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Quartomoro Cerdeña

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Quartomoro Memorie di Vite Cannonau di Sardegna CNS 2021

Tinto tranquilo

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Quartomoro Cerdeña
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Denominación Cannonau di Sardegna DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Cerdeña (Italia)
Variedades de uva 100% Cannonau
Crianza 6 meses en acero y barricas de al menos 4 pasajes, al menos 6 meses en botella
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Descripción

El granito da personalidad a esta gran variedad de uva y las altitudes dan la veta fresca-ácida que permite la longevidad.

Detalles

Profumo

Perfume

En nariz es especiado, afrutado y balsámico.

Colore

Color

Amarillo medio profundo, tendiendo a anaranjado con la evolución.

Gusto

Sabor

Sabroso, cálido y de opulencia media en boca, buena suavidad y longitud.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Ideal para acompañar primeros platos a base de carne, cochinillo al espeto, carnes rojas a la brasa, salchichas sardas y embutidos diversos, queso pecorino condimentado.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Quartomoro
De esta bodega
  • Año de inicio: 2010
  • Enólogo: Piero Cella
  • Botellas producidas: 65.000
  • Hectáreas: 12
Quartomoro di Sardegna nace como bodega didáctica de Piero Cella, sustrato experimental y de investigación del enólogo; se erige como fábrica de ideas y experiencias sobre la viticultura y la enología sardas. El entrelazamiento de relaciones profesionales y sociales da lugar a una serie de productos derivados de la uva, que aspiran a ser las piedras angulares de la producción sarda. Quartomoro di Sardegna aspira a ser un entrelazamiento de vides, experiencias y culturas, al igual que el lugar donde nació: Arborea, testimonio vivo de la sinergia entre sardos y continentalidad, y Cerdeña, una tierra con una de las biodiversidades más interesantes de Europa. Nuestro deseo es producir vinos que sean una expresión de nuestra tierra sarda. Con esta intención, nos esforzamos diariamente, tratando de trabajar lo mejor posible, con una intervención mínima en el viñedo y en la bodega, respetando los procesos naturales. Leer más
Área de producción: Cerdeña
Cerdeña
Quartomoro

Nombre Quartomoro Memorie di Vite Cannonau di Sardegna CNS 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Cannonau di Sardegna DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Cannonau
País Italia
Región Cerdeña
Proveedor Quartomoro
Origen Arborea (OR)
Composición del suelo Arenoso procedente de la desintegración del granito.
Sistema de cultivo Sapling
Rendimiento por hectárea 50 q
Cosecha Manual en cajas.
Vinificación Fermentación a temperatura inferior a 30 °C, con levaduras indígenas, de uvas estrujadas y despalilladas, con maceración de 7 días con bazuqueo manual.
Crianza 6 meses en acero y barricas de al menos 4 pasajes, al menos 6 meses en botella
Alérgenos Contiene sulfitos