Piemonte Albarossa Bricco Colma 2015

¿Qué tipo de vino es?

El Bricco Colma es un vino tinto tranquilo del Piamonte, elaborado a partir de la variedad Albarossa. Se caracteriza por un color rubí profundo con vivos reflejos violáceos. En nariz muestra un perfil fresco, donde la guinda y las especias dulces se combinan con matices de uva pasa, cuero y grafito. En boca es envolvente, capaz de equilibrar con maestría elegancia y potencia. Los taninos muy vivos se integran perfectamente con la frescura natural de la variedad, realzando maridajes con platos de cerdo, caza y quesos curados. Para apreciar plenamente su compleja estructura, se recomienda una decantación de dos horas.

¿De dónde procede?

El vino nace en Alba, en el corazón de las Langhe, una zona piamontesa famosa por su capacidad para conferir gran estructura. Las viñas se cultivan en la orilla derecha del río Tanaro, en una zona ideal para la plena expresión de la Albarossa. Prunotto aprovecha estas condiciones pedoclimáticas creando un perfil organoléptico intenso y profundo. La identidad de este territorio garantiza una extraordinaria evolución con el tiempo. Si se conserva en condiciones óptimas, este tinto presume de una longevidad estimada de hasta quince años, periodo en el que afina y enriquece constantemente su abanico sensorial.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación comienza con el despalillado y estrujado de los racimos. A continuación, se realiza una maceración de unos diez días a una temperatura de treinta grados, necesaria para extraer color y componentes fenólicos. El proceso continúa con la fermentación maloláctica, completada antes de finales de marzo, paso clave para lograr una agradable suavidad estructural. El vino envejece posteriormente durante un año de lenta maduración, fase indispensable para armonizar la intensa frescura aromática con la trama tánica, ofreciendo un trago completo, armónico y vibrante.