Prunotto
Dolcetto d'Alba Mosesco 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | de aproximadamente 6 meses en grandes barricas de roble francés de 75 hectolitros, seguida de 4 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización. |
| Otros años | 2023 |
- Añada y graduación: 2024, 13,5% vol; vino tinto tranquilo Prunotto
- Variedad y denominación: 100% Dolcetto, Dolcetto d’Alba DOC (Langhe, Piamonte)
- Aromas y color: rojo rubí con reflejos púrpura; violeta y cereza, notas de pera
- Vinificación: 6 días en acero a 27–28°C; maloláctica finalizada antes del invierno
- Crianza y maridajes: 6 meses en barrica + 4 en botella; plin, carnes, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Prunotto Mosesco es un vino tinto tranquilo piamontés que expresa la auténtica identidad de la variedad Dolcetto. A la vista se presenta con un color rojo rubí enriquecido con intensos reflejos púrpuras. El bouquet olfativo es fresco y vinoso, caracterizado por notas de violeta y cereza acompañadas de delicadas pinceladas de pera, melocotón y un ligero toque de madera. En boca ofrece un trago dinámico, mostrando una estructura plena y equilibrada que se cierra con un característico final amargo a almendra, ideal para acompañar los clásicos ravioli del plin, carnes blancas y rojas o tablas de quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el viñedo Mosesco en Rodello, en el corazón de las Langhe, incluyendo parcelas seleccionadas entre Barbaresco, Treiso y Monforte. Prunotto pone en valor un territorio privilegiado, definido por suelos mixtos de arena y arcilla. Esta composición geológica, originada por fuertes corrientes marinas que datan de la época del Mioceno, otorga a los racimos una marcada frescura aromática y una gran complejidad. Estos elementos ambientales definen el perfil del vino dentro de la reconocida zona del Dolcetto d’Alba, asegurando una trama gustativa equilibrada y una notable persistencia.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado y estrujado de las uvas, comienza la fermentación en acero inoxidable durante seis días a temperatura controlada. La posterior fermentación maloláctica se completa antes del invierno, redondeando el perfil estructural. La maduración continúa durante unos seis meses en grandes toneles de roble francés, garantizando un desarrollo armónico y progresivo de los aromas. Un afinamiento final de cuatro meses consolida el equilibrio gustativo, definiendo la personalidad dinámica y la elegante amplitud del trago.
Historia y curiosidades
Fundada en 1904 en Alba, en pleno corazón de las Langhe, la reconocida bodega Prunotto elabora este elegante Mosesco Dolcetto d’Alba DOC. Las selectas uvas proceden del viñedo homónimo situado en Rodello, caracterizado por antiguos suelos arenosos y arcillosos que datan del Mioceno, los cuales aportan al vino gran frescura y complejidad. Bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, la vinificación respeta los tiempos tradicionales y se completa con una crianza en roble francés, destinada a realzar la auténtica tradición vinícola piamontesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Dolcetto d'Alba DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1904 en Alba, en pleno corazón de las Langhe, la reconocida bodega Prunotto elabora este elegante Mosesco Dolcetto d’Alba DOC. Las selectas uvas proceden del viñedo homónimo situado en Rodello, caracterizado por antiguos suelos arenosos y arcillosos que datan del Mioceno, los cuales aportan al vino gran frescura y complejidad. Bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, la vinificación respeta los tiempos tradicionales y se completa con una crianza en roble francés, destinada a realzar la auténtica tradición vinícola piamontesa. |
| Origen | Vigneto Mosesco, Rodello (Alba, Cuneo), Piemonte, Italia |
| Composición del suelo | Suelo mixto de arenas y arcillas formado por fuertes corrientes marinas durante la época del Mioceno |
| Temperatura de fermentación | 27–28 °C |
| Fermentación | 6 días |
| Técnica de elaboración | Uvas despalilladas y prensadas; fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 6 días a 27–28 °C; fermentación maloláctica completada antes del invierno; crianza de unos 6 meses en grandes toneles de roble francés (75 hl) y 4 meses en botella. |
| Vinificación | A la llegada a la bodega, las uvas fueron despalilladas y estrujadas. La fermentación alcohólica duró 6 días a una temperatura máxima de 27–28 °C. La fermentación maloláctica finalizó antes del invierno. El vino maduró aproximadamente 6 meses en grandes toneles de roble francés de 75 hectolitros y posteriormente se afinó en botella durante 4 meses antes de su comercialización. |
| Crianza | de aproximadamente 6 meses en grandes barricas de roble francés de 75 hectolitros, seguida de 4 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |