Prunotto
Dolcetto d'Alba 2024
| Denominación | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | La fermentación maloláctica, que finalizó a mediados de diciembre, precedió al afinamiento en depósitos de acero inoxidable durante varios meses. El Dolcetto se embotelló en primavera. |
Descripción
Tinto tranquilo del Piamonte, 13 % vol., 100 % Dolcetto, elaborado por Prunotto (Antinori). Botella de 0,75 l, cosecha 2024. Un Dolcetto d'Alba que expresa la frescura y la suavidad de la uva, perfecto para acompañar comidas diarias. En nariz, destaca la mermelada concentrada de ciruela y cereza negra, notas vegetales, especias oscuras y tierra húmeda. Matices violáceos. Suave y envolvente, con un equilibrio fresco y sabroso. Final cálido. Un vino que encarna la historia de una familia que lleva años elaborando vinos de calidad en el corazón de las Langhe.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Dolcetto d'Alba 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Dolcetto d'Alba DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | Dolcetto, un vino histórico de la antigua tradición vitivinícola del Piamonte, se encuentra con el envejecimiento en acero, para realzar la fragancia y vinosidad de la fruta, típicas de la variedad. |
| Origen | Alba (CN) |
| Composición del suelo | Originados por las fuertes corrientes marinas del Mioceno, son suelos mixtos arenosos y arcillosos. |
| Cosecha | A su llegada a la bodega, las uvas se despalillan y se estrujan. |
| Temperatura de fermentación | 27 - 28 °C |
| Fermentación | 7 días |
| Vinificación | La maceración tuvo lugar durante 7 días a una temperatura máxima de 27-28 °C. |
| Crianza | La fermentación maloláctica, que finalizó a mediados de diciembre, precedió al afinamiento en depósitos de acero inoxidable durante varios meses. El Dolcetto se embotelló en primavera. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |