Prunotto
Barbera d'Alba 2025
| Denominación | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | durante aproximadamente 10 meses en barricas de roble, seguida de unos 4 meses en botella. |
- Denominación y uva: Barbera d’Alba DOC 2025, 100% Barbera, 14% vol
- Aromas: notas de rosa, mora y cereza madura con ligeros matices especiados
- Aspecto: rojo rubí brillante con intensos reflejos violáceos
- Proceso de elaboración: maceración de 5–7 días a 28–30 °C; crianza de 10 meses en barricas de roble
- Maridaje y servicio: servir a 16 °C, decantar durante 1 hora; ideal con pasta, pizza y carnes hervidas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Prunotto Barbera d’Alba es un vino tinto tranquilo del Piamonte elaborado a partir de uvas Barbera. Su perfil sensorial se distingue por un color rojo rubí enriquecido con intensos reflejos violáceos. En nariz ofrece claras notas florales de rosa entrelazadas con aromas de fruta madura, especialmente mora y cereza, matizadas por ligeros toques especiados. En boca presenta un trago fluido y elegante, garantizando un equilibrio pleno y armonioso, sostenido por una agradable frescura.
¿De dónde procede?
Este tinto piamontés nace en la zona de Alba, cuna del célebre Barbera d’Alba. Los viñedos prosperan sobre suelos arcillosos y arenosos, una composición geológica que contribuye a reforzar la estructura y la intensidad cromática del vino, asegurando al mismo tiempo una textura gustativa ágil. Los cuidados agronómicos en el viñedo y el selectivo aclareo de racimos permiten que las uvas alcancen una maduración óptima, preservando la frescura natural del fruto y realzando sus características varietales.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con el estrujado y despalillado de las uvas. Posteriormente, el mosto realiza una maceración con los hollejos de unos cinco a siete días a temperatura controlada, fase necesaria para extraer el color y los componentes aromáticos característicos. Tras la fermentación maloláctica, que suaviza el perfil sensorial, en primavera se procede a la creación del coupage final ensamblando los vinos procedentes de diferentes viñedos. El proceso concluye con unos diez meses de crianza en barricas de roble, seguidos de un periodo adicional de reposo antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Este Barbera d’Alba DOC encarna la excelencia de la tradición vinícola piamontesa firmada por Prunotto. Nacido de una añada exigente, su calidad está garantizada por un esmerado aclareo en el viñedo que ha preservado su frescura característica. En bodega, el vino madura durante unos diez meses en grandes toneles de roble de distintas capacidades, adquiriendo suavidad y complejidad. La cuidadosa mezcla primaveral de los diferentes viñedos aporta finalmente un equilibrio armónico impecable, completado con una crianza en botella de cuatro meses.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesEste Barbera d’Alba DOC encarna la excelencia de la tradición vinícola piamontesa firmada por Prunotto. Nacido de una añada exigente, su calidad está garantizada por un esmerado aclareo en el viñedo que ha preservado su frescura característica. En bodega, el vino madura durante unos diez meses en grandes toneles de roble de distintas capacidades, adquiriendo suavidad y complejidad. La cuidadosa mezcla primaveral de los diferentes viñedos aporta finalmente un equilibrio armónico impecable, completado con una crianza en botella de cuatro meses. |
| Origen | Alba, Piemonte, Italia |
| Clima | Invierno suave con algunas lluvias; reactivación vegetativa generalmente suave; finales de primavera y verano con tendencia lluviosa |
| Composición del suelo | Arcilla y arena |
| Cosecha | La uva ha sido estrujada y despalillada. |
| Temperatura de fermentación | 28–30 °C |
| Fermentación | Unos 5-7 días |
| Técnica de elaboración | Uvas estrujadas y despalilladas; maceración de 5–7 días a 28–30 °C; fermentación maloláctica completada; ensamblaje de los vinos en primavera; embotellado; crianza durante unos 10 meses en barricas de roble, seguido de unos 4 meses en botella |
| Vinificación | Estrujado y despalillado de las uvas, seguido de una maceración con los hollejos durante unos 5-7 días a 28-30 °C; fermentación maloláctica completada (a mediados de diciembre); ensamblaje de los vinos en primavera y posterior embotellado. |
| Crianza | durante aproximadamente 10 meses en barricas de roble, seguida de unos 4 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |