Produttori del Barbaresco
Barbaresco Pora Riserva 2021
| Denominación | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 36 meses en barricas de roble y 8 meses en botella |
- Vino y variedad: Barbaresco DOCG Riserva Pora, 100% Nebbiolo, tinto tranquilo
- Crianza: 36 meses en barricas de roble seguidos de 8 meses en botella, carácter elegante
- Aromas y sabor: mermelada de frutos rojos, notas balsámicas, especias y estructura aterciopelada
- Servicio: servir a 18-20 °C, decantar 1 hora para realzar la textura tánica
- Datos técnicos: añada 2021, 0,75 l, 14,5%; producción limitada a 20.000 botellas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbaresco Pora Riserva de Produttori del Barbaresco es un vino tinto de gran profundidad que realza las características de la variedad Nebbiolo. A la vista muestra un color rubí oscuro y revela un perfil aromático intenso, con notas de mermelada de frutos rojos, matices balsámicos y una delicada especia. En boca ofrece un cuerpo pleno y aterciopelado, sostenido por una fruta expresiva y una estructura tánica bien definida que asegura una larga persistencia. Su armonía gustativa proviene de una cuidada crianza en barricas, capaz de esculpir la elegancia del vino sin sobrepasar el carácter natural de la uva.
¿De dónde procede?
Esta expresión de Barbaresco Riserva nace en el viñedo Pora, situado en Piamonte. Este cru se beneficia de la acción moderadora del río Tanaro, que aporta a las uvas una marcada finura aromática. Las vides crecen entre los doscientos y los cuatrocientos metros de altitud, enraizadas en suelos arcillosos y calcáreos con vetas arenosas, elementos fundamentales para conferir estructura y complejidad. El clima continental, caracterizado por otoños secos y una excelente exposición sur, garantiza una maduración de las uvas constante y precisa.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual minuciosa para preservar la integridad de los racimos. En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, manteniendo el contacto con los hollejos durante veinticuatro días mediante frecuentes remontados, para lograr una extracción óptima. Tras el descube, el vino madura durante treinta y seis meses en barricas de roble, completando su evolución con un periodo adicional de reposo en botella. Este recorrido define la compleja estructura tánica y garantiza al vino un notable potencial de envejecimiento.
Historia y curiosidades
Procedente del prestigioso cru homónimo, el Barbaresco Pora Riserva encarna el alma auténtica de la bodega Produttori del Barbaresco, una excelencia piamontesa fundada en 1958. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo recogidas a mano, esta añada 2021 madura mediante una lenta crianza de 36 meses en barrica de roble y 8 meses en botella, ofreciendo un trago de cuerpo pleno y aterciopelado. Galardonado con 95/100 por James Suckling y Vinous, conquista con sus intensos aromas a mermelada de frutos rojos y delicadas notas balsámicas. Una producción prestigiosa limitada a tan solo 20.000 botellas.
Premios
-
2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1958
- Enólogo: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 120
| Nombre | Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Produttori del Barbaresco |
| Historia | y curiosidadesProcedente del prestigioso cru homónimo, el Barbaresco Pora Riserva encarna el alma auténtica de la bodega Produttori del Barbaresco, una excelencia piamontesa fundada en 1958. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo recogidas a mano, esta añada 2021 madura mediante una lenta crianza de 36 meses en barrica de roble y 8 meses en botella, ofreciendo un trago de cuerpo pleno y aterciopelado. Galardonado con 95/100 por James Suckling y Vinous, conquista con sus intensos aromas a mermelada de frutos rojos y delicadas notas balsámicas. Una producción prestigiosa limitada a tan solo 20.000 botellas. |
| Origen | Barbaresco (CN) |
| Clima | Continental, con veranos calurosos e inviernos fríos; septiembre seco, favorable para buenas vendimias; las mejores exposiciones son al sur, suroeste y sureste. |
| Composición del suelo | Terreno arcilloso y calcáreo con vetas arenosas |
| Cosecha | Primeras tres semanas de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30 °C |
| Fermentación | 24 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero a 30 °C durante 24 días con los hollejos y remontados frecuentes; crianza de 36 meses en barricas de roble y 8 meses en botella |
| Vinificación | El mosto fermenta en acero a 30 °C durante 24 días con los hollejos, realizando remontados frecuentes. Tras el descube, el vino permanece en depósito hasta septiembre del año siguiente, momento en el que comienza la crianza en madera durante 1–2 años; posteriormente, envejece 36 meses en toneles de roble y 8 meses en botella. |
| Crianza | 36 meses en barricas de roble y 8 meses en botella |
| Año de producción | 20000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |