Primosic
Ribolla Gialla Riserva 2019
| Denominación | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | Tras el embotellado, que se realiza sin filtración estéril, sigue un periodo de envejecimiento en botella de 6 meses. |
Descripción
Blanco tranquilo Riserva, 13,5 % vol., elaborado por Primosic en la región de Collio, Friuli-Venecia Julia. 100 % Ribolla Gialla, cosecha 2019. Un vino con aromas a flores de acacia, que se mezcla con piel de chinotto para una envolvente sensación mineral. Las uvas sobremaduras, cosechadas a mano en cajas, se despalillan y se introducen en cubas abiertas, donde comienza la fermentación con levaduras autóctonas y sin sulfitos, con frecuentes bazuqueos. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante 6 días sin control de temperatura. El final recuerda a hueso de albaricoque y pulpa de castaña.
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Marko Primosic
- Botellas producidas: 210.000
- Hectáreas: 32
| Nombre | Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Primosic |
| Origen | Oslavia (Goricia) |
| Composición del suelo | Marga, arenisca. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.500-5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5500 |
| Vinificación | Las uvas sobremaduradas y recogidas manualmente en cajas se despalillan y se colocan en cubas abiertas, donde se inicia la fermentación con levaduras autóctonas y en ausencia de anhídrido sulfuroso, con frecuentes bazuqueos. El mosto permanece en contacto con las pieles durante 6 días sin control de la temperatura. A continuación, el mosto se separa de los hollejos y se coloca en barricas de 500-600 litros para que continúe la fermentación. La crianza sobre lías nobles dura 12 meses en los que se completa la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Tras el embotellado, que se realiza sin filtración estéril, sigue un periodo de envejecimiento en botella de 6 meses. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |