Primosic
Ribolla Gialla Riserva 2019
| Denominación | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | sobre lías finas durante 12 meses en caratelli de 500–600 litros, seguida de 6 meses de crianza en botella (embotellado sin filtración estéril). |
- Variedad y añada: Ribolla Gialla en pureza, Reserva 2019, Collio DOC, 13,5% vol
- Perfil aromático: Notas de flores de acacia y corteza de chinotto, color amarillo dorado intenso
- Sabor y final: Mineralidad persistente, final con hueso de albaricoque y pulpa de castaña
- Vinificación: Fermentación en tinas abiertas con levaduras autóctonas, maceración de 6 días
- Premios y crianza: 93 puntos James Suckling; Veronelli 3 estrellas, 12 meses sobre lías en caratelli
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Ribolla Gialla Riserva es un intenso vino blanco macerado producido por Primosic en Friuli-Venezia Giulia. Dentro de la denominación Collio Goriziano, esta pura expresión de Ribolla Gialla destaca por un estilo matérico y estructurado. El contacto prolongado con los hollejos define un bouquet nítido, dominado por notas de flores de acacia y corteza de chinotto. En boca expresa una envolvente mineralidad, ofreciendo un final persistente con recuerdos de hueso de albaricoque y pulpa de castaña.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el Collio, entre las colinas de Oslavia. Los viñedos se cultivan con el sistema Guyot, con rendimientos limitados para garantizar la máxima calidad. Las vides hunden sus raíces en la típica Ponca, un suelo estratificado compuesto por marga y arenisca que sostiene toda la estructura del vino. Primosic interpreta magistralmente las peculiaridades de este suelo para ofrecer una elegante expresión salina y territorial.
¿Cómo se elabora?
Los racimos, recogidos a mano en fase de sobremaduración, fermentan en tinas abiertas con la ayuda de levaduras autóctonas. El método prevé una maceración con los hollejos de seis días sin control térmico ni adición de anhídrido sulfuroso, facilitada por frecuentes bazuqueos. El mosto madura después durante doce meses en barricas de madera en contacto con las lías finas, completando casi en su totalidad la fermentación maloláctica. El ciclo de producción concluye sin filtración estéril, asegurando una crianza natural y profunda.
Historia y curiosidades
Fundada en Oslavia en 1956, la bodega Primosic firma una obra de arte del Collio con la añada 2019 de su Ribolla Gialla Riserva. Elaborado a partir de uvas sobremaduras recogidas a mano, este vino pasa por una maceración con los hollejos de seis días y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas abiertas, sin adición de sulfitos. La crianza de doce meses en caratelli y la ausencia de filtración realzan la envolvente mineralidad de este gran blanco. Galardonada con 93 puntos por James Suckling, esta botella ofrece una experiencia de cata pura e inimitable.
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Marko Primosic
- Botellas producidas: 210.000
- Hectáreas: 32
| Nombre | Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Primosic |
| Historia | y curiosidadesFundada en Oslavia en 1956, la bodega Primosic firma una obra de arte del Collio con la añada 2019 de su Ribolla Gialla Riserva. Elaborado a partir de uvas sobremaduras recogidas a mano, este vino pasa por una maceración con los hollejos de seis días y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas abiertas, sin adición de sulfitos. La crianza de doce meses en caratelli y la ausencia de filtración realzan la envolvente mineralidad de este gran blanco. Galardonada con 93 puntos por James Suckling, esta botella ofrece una experiencia de cata pura e inimitable. |
| Origen | Oslavia (Gorizia) |
| Composición del suelo | Marga y arenisca (Ponca) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500-5000 plantas/hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 5500 kg/ha |
| Fermentación | 6 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado; fermentación en tinas abiertas con levaduras autóctonas (sin adición de anhídrido sulfuroso) con frecuentes bazuqueos; maceración con los hollejos durante 6 días sin control de temperatura; crianza sobre lías finas en caratelli de 500–600 litros; embotellado sin filtración estéril. |
| Vinificación | Uvas sobremaduradas recogidas manualmente en cajas; despalillado e inicio de la fermentación en tinas abiertas con levaduras autóctonas y sin adición de anhídrido sulfuroso, con frecuentes bazuqueos; maceración con los hollejos durante 6 días sin control de temperatura; separación de los hollejos y continuación de la fermentación en caratelli de 500–600 litros; crianza sobre lías finas durante 12 meses con fermentación maloláctica casi completa; embotellado sin filtración estéril y afinado en botella durante 6 meses. |
| Crianza | sobre lías finas durante 12 meses en caratelli de 500–600 litros, seguida de 6 meses de crianza en botella (embotellado sin filtración estéril). |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |