Pol Roger
Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Crianza | Afinado en botella en bodegas subterráneas; segunda fermentación en botella a 9 °C con removido manual; potencial de larga maduración (15–25 años) |
- Formato y añada: Magnum de 1,5 litros, cosecha 2018, Champagne AOC Brut
- Variedades: 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir procedentes de parcelas Grand Cru
- Aroma: notas de frutos secos, almendras tostadas y miel, bouquet intenso y complejo
- Sabor: estructura potente y con cuerpo, equilibrada por cítricos; final persistente, cremoso y mantecoso
- Método clásico: doble decantación, fermentación en frío, segunda fermentación a 9 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill Brut es un vino de Método Clásico de gran profundidad, que combina Chardonnay y Pinot Noir en un perfil estructurado y armonioso. En la copa se muestra con un color amarillo dorado, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet intenso, donde destacan notas de almendras tostadas, miel y frutos secos. En boca se revela potente, equilibrado por una viva acidez cítrica, para terminar con un final largo y cremoso que evoca mantequilla, ciruela y pera madura. Ideal con ostras, mariscos, pescado blanco y platos cremosos.
¿De dónde procede?
Este célebre homenaje al estadista británico nace en los viñedos de la Champagne, de la mano de la maison Pol Roger. Las uvas se seleccionan de parcelas clasificadas Grand Cru, donde el Chardonnay y el Pinot Noir alcanzan su máxima expresión gracias al terruño. La impronta distintiva de la bodega de Épernay se refleja en una gestión cuidadosa de las maduraciones, que otorga al vino una extraordinaria capacidad de evolución. La crianza se realiza en las históricas bodegas subterráneas, excavadas a treinta y tres metros de profundidad, un entorno donde las temperaturas constantes favorecen el desarrollo de una complejidad aromática única.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con el desfangado del mosto y continúa con una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero. Tras la fermentación maloláctica, realizada por separado para cada variedad, los vinos base se ensamblan en el coupage final. La toma de espuma se lleva a cabo siguiendo los estrictos criterios del Método Clásico a una temperatura controlada de nueve grados, garantizando una perfecta integración del anhídrido carbónico. El proceso de elaboración concluye con el removido manual, una práctica artesanal que realza la finura visual y táctil del vino. Este cuidado en la elaboración define su estructura y frescura.
Historia y curiosidades
Fundada en 1849, la histórica maison Pol Roger rinde homenaje al célebre estadista con el Champagne Sir Winston Churchill, elaborado únicamente en las mejores añadas. Para satisfacer la predilección de Churchill por los millésimes maduros, esta suntuosa magnum envejece pacientemente en las bodegas subterráneas a 33 metros de profundidad. Su ensamblaje secreto garantiza una sofisticación inigualable, dando lugar a una obra maestra de elegancia atemporal, celebrada por la crítica con 97 puntos Wine Spectator.
Premios
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2018
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
97/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1849
- Botellas producidas: 1.300.000
De la recolección de la uva en los mejores viñedos de la región hasta el trabajo incesante en la bodega cada gesto tiene su importancia. No sorprende pues que antes Winston Churchill y luego toda la familia real británica lo hayan elegido como su vino favorito a lo largo de los años. Leer más
| Nombre | Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill Brut Magnum 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pol Roger |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1849, la histórica maison Pol Roger rinde homenaje al célebre estadista con el Champagne Sir Winston Churchill, elaborado únicamente en las mejores añadas. Para satisfacer la predilección de Churchill por los millésimes maduros, esta suntuosa magnum envejece pacientemente en las bodegas subterráneas a 33 metros de profundidad. Su ensamblaje secreto garantiza una sofisticación inigualable, dando lugar a una obra maestra de elegancia atemporal, celebrada por la crítica con 97 puntos Wine Spectator. |
| Origen | Champagne, Francia |
| Temperatura de fermentación | Por debajo de 18 °C; segunda fermentación en botella a 9 °C |
| Técnica de elaboración | Método clásico; toma de espuma en botella con remuage a mano; dos decantaciones del mosto y fermentación en frío |
| Vinificación | El mosto se somete a dos decantaciones: una inmediatamente después del primer prensado y una segunda en depósitos de acero inoxidable a 6 °C durante 24 horas. A continuación, tiene lugar una lenta fermentación en frío por debajo de 18 °C en acero inoxidable, con vinificación separada por variedad de uva. Fermentación maloláctica completa, seguida de ensamblaje. Toma de espuma en botella a 9 °C en las bodegas subterráneas con removido manual. |
| Crianza | Afinado en botella en bodegas subterráneas; segunda fermentación en botella a 9 °C con removido manual; potencial de larga maduración (15–25 años) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |