Pojer e Sandri
Traminer Aromatico 2025
| Denominación | DOC Trentino Traminer Aromatico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| Crianza | de aproximadamente 6 meses en acero inoxidable bajo nitrógeno para proteger de la oxidación |
- Variedad y estilo: 100% Traminer Aromático, vino blanco tranquilo Trentino DOC, 13% vol, añada 2025
- Aromas: notas de rosa y frutas como manzana, plátano, melocotón y albaricoque, con matices de especias dulces
- En boca: estructura envolvente, salinidad y mineralidad, final con canela y clavo
- Terruño: suelos limoso-calcáreos de Faedo y arenosos de Valbona, viñedos a 300-450 metros
- Vinificación: prensado en atmósfera controlada; fermentación en acero sin antioxidantes
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Traminer Aromático de Pojer y Sandri es un blanco tranquilo que pone en valor la variedad homónima Traminer Aromático dentro de la denominación Trentino. De color amarillo con brillantes matices dorados, presenta un perfil aromático con claras notas de rosa, manzana, plátano, melocotón y albaricoque, completado con ligeros toques de canela y clavo. En boca resulta envolvente y agradablemente pleno. Esta riqueza está bien equilibrada por una fresca salinidad que hace que el trago sea profundo, armonioso y extremadamente equilibrado en todos sus componentes.
¿De dónde procede?
Los viñedos se extienden entre las localidades de Coveli en Faedo y Valbona en Cembra, ofreciendo condiciones pedoclimáticas distintas y complementarias. En Coveli, las hileras se asientan sobre un suelo limoso-calcáreo que favorece la máxima precisión expresiva de la variedad. Los suelos de Valbona, situados a mayor altitud, son testigos de la acción milenaria de los glaciares y del torrente Scorzai. Aquí domina la roca pórfida volcánica, de la que derivan suelos arenosos oscuros y ricos en cantos rodados. Esta diversidad geológica realza el carácter de la uva, aportando al vino una estructura mineral profunda y bien definida.
¿Cómo se elabora?
Para proteger la integridad de la fruta, la bodega realiza una rigurosa vinificación en blanco. Los racimos se someten a un minucioso lavado y a una prensado en atmósfera controlada, técnica ideada para evitar el uso de antioxidantes externos. El mosto realiza después una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero. La fase de maduración se prolonga durante unos seis meses en los mismos recipientes, protegidos con nitrógeno para evitar oxidaciones y preservar cada matiz aromático. Esta meticulosa gestión ofrece un vino nítido y fragante, capaz de acompañar con maestría platos especiados o delicadas recetas marinas a base de mariscos.
Historia y curiosidades
Fundada en 1972, la bodega Pojer e Sandri cultiva sus uvas en Faedo y Valbona, en terrenos modelados por antiguos glaciares con rocas volcánicas y calcáreas. Para preservar los clones de origen alsaciano, la empresa recurre al lavado de los racimos y a la prensado en atmósfera controlada. Sin el uso de antioxidantes exógenos y con la crianza bajo nitrógeno, el vino mantiene intacto su aroma.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Mario Pojer
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 33
Faedo 1998: Ya empezamos a mostrar nuestra sed de innovación: somos de los primeros del país en comercializar Chardonnay, hasta entonces prácticamente desconocido. Faedo 2002: Patentamos el proceso de vinificación de reducción y prensado con recuperación de nitrógeno, que reduce drásticamente el uso de sulfitos. A continuación, empezamos a lavar las uvas a través del jacuzzi de uva. La llegada de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa y Federico ha aportado más savia y energía a este sueño en el que la pasión y la innovación son la clave. Faedo 2013: Nace el proyecto Zero Infinito: Cero tratamientos químicos en el viñedo, Cero anhídrido sulfuroso, Cero levaduras comerciales, Cero clarificantes, Cero filtraciones, Cero antioxidantes. Leer más
| Nombre | Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo aromático |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pojer e Sandri |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1972, la bodega Pojer e Sandri cultiva sus uvas en Faedo y Valbona, en terrenos modelados por antiguos glaciares con rocas volcánicas y calcáreas. Para preservar los clones de origen alsaciano, la empresa recurre al lavado de los racimos y a la prensado en atmósfera controlada. Sin el uso de antioxidantes exógenos y con la crianza bajo nitrógeno, el vino mantiene intacto su aroma. |
| Origen | Coveli y Valbona, Trentino (Trentino-Alto Adigio), Italia |
| Clima | Faedo en la localidad de Coveli a 300 m s.n.m. con orientación Sur, Oeste y Cembra en la localidad de Valbona (valle lateral al Valle de Cembra) a 450 m s.n.m. |
| Composición del suelo | A Faedo: terreno limoso-calcáreo. En Valbona: suelos arenosos de color marrón oscuro, ricos en material grueso (cantos rodados redondeados), sobre roca pórfida de origen volcánico. |
| Sistema de cultivo | Pérgola trentina abierta |
| Plantas por hectárea | 6000 vides por hectárea en Faedo y 6200 cepas por hectárea en Cembra |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Vinificación en blanco con lavado de las uvas y prensado en atmósfera controlada, sin adición de antioxidantes exógenos |
| Vinificación | en blanco: lavado de las uvas y prensado en atmósfera controlada; fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; crianza de unos 6 meses en acero inoxidable bajo nitrógeno para proteger de la oxidación, sin añadir antioxidantes exógenos. |
| Crianza | de aproximadamente 6 meses en acero inoxidable bajo nitrógeno para proteger de la oxidación |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |