Poggio al Tesoro
Vermentino Pagus Camilla 2018
| Denominación | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | En acero inoxidable sobre lías finas con bâtonnage hasta junio del año siguiente, seguido de algunos meses de afinamiento en botella. |
- Origen y añada: Bolgheri DOC en Toscana, 100% Vermentino, añada 2018, botella de 0,75 l
- Perfil aromático: intensas hierbas aromáticas mediterráneas y vivos matices cítricos
- Sabor y estructura: degustación salina, bien equilibrada, con gran volumen y larga persistencia
- Vinificación: prensado suave, fermentación en acero a 14 °C durante 25 días
- Servicio y maridajes: a 8–10 °C con mariscos crudos, crustáceos, tempura y queso Pecorino toscano
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Poggio al Tesoro Vermentino Pagus Camilla es un vino blanco tranquilo elaborado en la Toscana por Poggio al Tesoro. Esta expresión de la variedad Vermentino, procedente de la zona de Bolgheri, refleja perfectamente la vocación costera de la región. Su perfil fresco y elegante ofrece un bouquet nítido de hierbas aromáticas y vivas notas cítricas. En boca revela una estructura plena y equilibrada, sostenida por una agradable salinidad. Su notable riqueza gustativa otorga a este blanco una marcada capacidad de evolución en botella.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el viñedo Le Sondraie, situado en Castagneto Carducci junto a la Fossa Camilla. A veinticinco metros de altitud y con exposición oeste, las hileras se benefician plenamente del clima mediterráneo costero. Los suelos profundos, compuestos por arenas, gravas y arcillas, permiten maduraciones completas y armónicas. La alta densidad de plantación con conducción en Guyot favorece una excelente concentración aromática en los racimos. Esta combinación agronómica otorga al vino su marcada impronta salina, expresión directa y fiel del terruño toscano.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el prensado suave de los racimos enteros enfriados, fundamental para preservar la integridad de los aromas originales. A continuación, se realiza una maceración con las pieles a temperatura controlada para extraer los componentes más nobles del Vermentino. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero durante veinticinco días, garantizando una rigurosa precisión varietal. La crianza continúa sobre lías finas con bâtonnage constante hasta la siguiente temporada estival. Un residuo de azúcar de 2,5 g/L y una acidez total de 5,75 g/L equilibran el trago, consolidando una trama amplia y persistente.
Historia y curiosidades
El nombre Pagus Camilla evoca los antiguos distritos rurales romanos, celebrando un Vermentino monovarietal capaz de capturar el alma vibrante del territorio toscano. Producido en el Podere Le Sondraie en Castagneto Carducci, este refinado vino blanco expresa la excelencia de la bodega Poggio al Tesoro. La cuidadosa crianza sobre lías finas libera intensos aromas de hierbas aromáticas y cítricos, aportando al paladar una espléndida salinidad. Una sublime expresión mediterránea de la Bolgheri DOC, cuya estructura equilibrada asegura una magnífica evolución con el paso del tiempo.
Premios
-
2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Christian Coco
- Botellas producidas: 588.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Poggio al Tesoro Vermentino Pagus Camilla 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Poggio al Tesoro |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Pagus Camilla evoca los antiguos distritos rurales romanos, celebrando un Vermentino monovarietal capaz de capturar el alma vibrante del territorio toscano. Producido en el Podere Le Sondraie en Castagneto Carducci, este refinado vino blanco expresa la excelencia de la bodega Poggio al Tesoro. La cuidadosa crianza sobre lías finas libera intensos aromas de hierbas aromáticas y cítricos, aportando al paladar una espléndida salinidad. Una sublime expresión mediterránea de la Bolgheri DOC, cuya estructura equilibrada asegura una magnífica evolución con el paso del tiempo. |
| Origen | Vigneto Le Sondraie, en las proximidades de la Fossa Camilla, municipio de Castagneto Carducci (Livorno) |
| Composición del suelo | Suelos profundos con arenas, gravas y arcillas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 7936 |
| Rendimiento por hectárea | 58 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 14 °C |
| Fermentación | 25 días |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de la uva entera previamente enfriada, maceración con los hollejos a temperatura controlada y fermentación en acero inoxidable a bajas temperaturas |
| Vinificación | Prensado suave de la uva entera, previamente enfriada, seguido de una maceración con los hollejos a temperatura controlada; posteriormente, separación del mosto y fermentación en acero inoxidable a bajas temperaturas. |
| Crianza | En acero inoxidable sobre lías finas con bâtonnage hasta junio del año siguiente, seguido de algunos meses de afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.75 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Azúcar residual | 2.5 gr/L |
| Extracto seco | 20.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |