Toscana Rosato Cassiopea 2025

Qué tipo de vino es

Cassiopea es un refinado Bolgheri Rosato con la firma de Poggio al Tesoro, concebido para expresar la luminosidad de la Toscana. Este elegante coupage nace de la unión de uvas Cabernet Franc y Merlot, regalando a la copa un delicado color rosa que evoca los cálidos atardeceres de verano. En nariz se abre con fragantes notas de flores frescas, acompañadas de intensos recuerdos de pequeños frutos del bosque, entre los que destacan la mora y la frambuesa. Vinificado y criado en acero, al paladar revela un trago increíblemente fresco y ligero, capaz de conjugar una agradable jugosidad con una clara impronta sápida y una notable persistencia.

De dónde proviene

Las uvas proceden del municipio de Castagneto Carducci, situado a lo largo del sugestivo litoral de la costa toscana. El renombrado viñedo Le Sondraie, situado a una altitud moderada y con orientación oeste, se extiende sobre suelos profundos caracterizados por una rica composición de arenas, gravas y arcillas. Esta peculiar matriz del suelo se refleja en el carácter del vino, infundiendo esa marcada expresión sápida que define su identidad. El nombre del vino es un homenaje a la célebre constelación que brilla con nitidez en el cielo sobre la finca.

Cómo se elabora

El proceso en bodega comienza con un prensado suave de las uvas, una operación meticulosa destinada a extraer exclusivamente las fracciones más nobles del mosto. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la máxima expresión aromática, sin realizar la fermentación maloláctica. La crianza continúa en acero sobre lías finas, técnica ideal para enriquecer la estructura sin mermar la fluidez del trago. Un periodo final de afinamiento en botella completa la obra, ofreciendo una degustación limpia y armoniosa.