Poderi Mattioli
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2024
| Denominación | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable con batonnage frecuente durante 6-8 meses; reposo en botella durante 3-4 meses antes de la comercialización. |
- Blanco ecológico 2024: Verdicchio en pureza, vino tranquilo de las Marcas, 13% vol
- Denominación DOC: Verdicchio dei Castelli di Jesi Clásico Superior, Serra de’ Conti
- Aromas: acacia, rosa amarilla, melocotón blanco y almendra; ligera nota vegetal final
- Sabor salino: trago complejo y persistente, final fresco y envolvente con cítricos
- Vinificación en acero: 14–16 °C, 6–8 meses con bâtonnage; sin maloláctica
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ylice, elaborado por Poderi Mattioli, es un vino blanco ecológico tranquilo a partir de uvas Verdicchio de las Marcas, expresión de la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Afinado en acero, ofrece un perfil aromático fragante con notas de acacia, melocotón de pulpa blanca y un característico aroma a almendra. En boca regala un sorbo complejo y envolvente, sostenido por una marcada salinidad que culmina en un final fresco y cítrico.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Serra de’ Conti, en el corazón de la zona histórica de los Castelli di Jesi. Las uvas maduran en el viñedo La Spina, situado a unos trescientos cincuenta metros de altitud con una óptima exposición sur y sureste. Las vides crecen sobre un suelo arenoso de textura media, rodeado de un bosque de robles: un entorno natural que aporta al vino una marcada veta mineral. El nombre Ylice es un homenaje a la antigua villa medieval "castellare de Ylice", un topónimo derivado del término latino que indicaba la encina, símbolo histórico del paisaje local.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual prevé una selección de los racimos realizada en dos pasadas, combinando uvas de maduración temprana y uvas en plena madurez para lograr un equilibrio perfecto. Parte de la cosecha se somete a una maceración pelicular en frío, seguida de un prensado suave para extraer solo el mosto flor. La fermentación se realiza a temperatura controlada, evitando la transformación maloláctica para preservar la frescura y el vigor original. La maduración en acero con bâtonnage frecuente continúa durante varios meses, garantizando al vino estructura y complejidad antes de la crianza final.
Historia y curiosidades
El nombre Ylice se inspira en el "castellare de Ylice", una histórica villa del siglo XII que se alzaba antaño cerca de la bodega Poderi Mattioli. Derivado del término latino ilex (encina), este topónimo guarda la antigua memoria del territorio de Las Marcas. Este legado revive hoy en las uvas del viñedo La Spina en Serra de’ Conti: un valioso cru arenoso que, bordeado por un bosque de robles, otorga al Verdicchio ecológico una marcada salinidad y una elegancia innata.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Botellas producidas: 40.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Poderi Mattioli Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Poderi Mattioli |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Ylice se inspira en el "castellare de Ylice", una histórica villa del siglo XII que se alzaba antaño cerca de la bodega Poderi Mattioli. Derivado del término latino ilex (encina), este topónimo guarda la antigua memoria del territorio de Las Marcas. Este legado revive hoy en las uvas del viñedo La Spina en Serra de’ Conti: un valioso cru arenoso que, bordeado por un bosque de robles, otorga al Verdicchio ecológico una marcada salinidad y una elegancia innata. |
| Origen | Serra de' Conti, Marche, Italia |
| Composición del suelo | Arenoso de textura media |
| Plantas por hectárea | 3.864 plantas por hectárea |
| Temperatura de fermentación | 14–16 °C |
| Fermentación | 10–12 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable con frecuentes bâtonnage; maceración parcial de los hollejos en frío |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas con selección de racimos; un pequeño porcentaje de las uvas realiza maceración pelicular en frío, luego trabajo pre-fermentativo en reducción y prensado suave con selección del mosto flor. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14–16 °C) durante 10–12 días, sin fermentación maloláctica. Crianza en acero inoxidable con bâtonnage frecuente durante 6–8 meses; embotellado en el verano siguiente a la vendimia y reposo en botella 3–4 meses antes de la comercialización. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable con batonnage frecuente durante 6-8 meses; reposo en botella durante 3-4 meses antes de la comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |