Podere Sette
Cabernet Franc Il Sette 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| Crianza | El mosto obtenido al final de la fermentación maloláctica se afina en un 50% en depósitos de acero inoxidable y en un 50% en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6-8 meses; tras una ligera filtración, el vino se ensambla y se embotella. |
- Variedad y procedencia: Cabernet Franc en pureza de la Toscana IGT, zona de Bolgheri
- Características gustativas: vino tinto de perfil fresco, elegante y con una textura armoniosa
- Proceso de vinificación: fermentación en acero con remontados y realización de la maloláctica
- Periodo de crianza: 6-8 meses repartidos entre acero y barrica de roble francés
- Datos analíticos: puntuación 90/100 James Suckling, 14% vol, contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Podere Sette Cabernet Franc Il Sette es un vino tinto tranquilo que expresa plenamente el carácter del Cabernet Franc. Producido en la Toscana, destaca por un perfil aromático limpio, caracterizado por una estructura armoniosa y una textura gustativa precisa. En boca revela un estilo fresco y elegante, capaz de mantener una agradable facilidad de consumo gracias al excelente equilibrio de sus componentes. Ideal para acompañar menús estructurados, marida perfectamente con carnes de cerdo, caza y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Toscana, en una zona íntimamente ligada a Bolgheri, de viñas cultivadas en Guyot. Los suelos arenosos aportan al vino una marcada mineralidad, realzando su frescura global. La exposición este-oeste de los viñedos asegura una maduración óptima de las uvas y una definición aromática precisa. Podere Sette gestiona sus viñedos con rigor, manteniendo un rendimiento bajo para garantizar la alta calidad del fruto.
¿Cómo se elabora?
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios, fundamentales para una extracción delicada de los componentes nobles de la uva. Tras la fermentación maloláctica, la crianza continúa durante unos 6-8 meses: una parte del vino reposa en acero, mientras que el resto madura en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Posteriormente se realiza una ligera filtración y la creación del coupage final, pasos esenciales para garantizar un perfil gustativo siempre limpio y coherente.
Historia y curiosidades
Fundado en 2016 junto al enólogo Emiliano Falsini, Podere Sette pone en valor el territorio toscano a través de este exquisito Cabernet Franc monovarietal. La añada 2022, galardonada con 90 puntos por James Suckling, muestra un perfil fresco y elegante, auténtica expresión de los suelos arenosos y privilegiados de Bolgheri. La equilibrada crianza entre acero y barricas de roble francés aporta a la copa una estructura armónica y envolvente. Este vino marida de maravilla con caza, carnes de cerdo y quesos, ofreciendo una experiencia memorable.
Premios
-
2022
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Emiliano Falsini
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Podere Sette |
| Historia | y curiosidadesFundado en 2016 junto al enólogo Emiliano Falsini, Podere Sette pone en valor el territorio toscano a través de este exquisito Cabernet Franc monovarietal. La añada 2022, galardonada con 90 puntos por James Suckling, muestra un perfil fresco y elegante, auténtica expresión de los suelos arenosos y privilegiados de Bolgheri. La equilibrada crianza entre acero y barricas de roble francés aporta a la copa una estructura armónica y envolvente. Este vino marida de maravilla con caza, carnes de cerdo y quesos, ofreciendo una experiencia memorable. |
| Origen | Poderino, Sondraie |
| Composición del suelo | Suelo arenoso |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5600 |
| Rendimiento por hectárea | 8000 kg por hectárea |
| Fermentación | 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios; fermentación maloláctica; crianza 50% en acero y 50% en barricas de roble francés de segundo y tercer uso; filtración ligera, ensamblaje y embotellado |
| Vinificación | Las uvas fermentan en acero durante 8 0 días; durante la fermentación se realizan ligeros remontados varias veces al día para una extracción controlada y delicada de los componentes aromáticos y fenólicos. |
| Crianza | El mosto obtenido al final de la fermentación maloláctica se afina en un 50% en depósitos de acero inoxidable y en un 50% en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6-8 meses; tras una ligera filtración, el vino se ensambla y se embotella. |
| Año de producción | 100000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |