Planeta
Merlot Sito dell'Ulmo 2021
| Denominación | DOC Menfi Merlot |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble de Allier (50% nuevas) |
- Tipología y origen: vino tinto tranquilo con denominación Sicilia DOC, procedente de Menfi, añada 2021
- Uvas y graduación: Merlot monovarietal, 14% de alcohol en volumen, botella de 0,75 litros
- Aroma: notas de grosella negra, ciruela y violeta confitada, enriquecidas con tomillo, lavanda, menta y especias
- Vinificación: 14 días con los hollejos a 28°C, maduración de 14 meses en barrica de roble
- Servicio: 16-18°C tras una hora de decantación. Ideal con carnes rojas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sito dell’Ulmo Merlot de Planeta es un vino tinto tranquilo que interpreta el terruño siciliano en el corazón de Sicilia. Este Merlot muestra una estructura amplia y densa, acompañada de un tanino pulido y un final persistente y balsámico. El bouquet ofrece aromas de grosella negra, ciruela madura y violeta confitada, que se funden con notas de menta, tomillo, lavanda, especias oscuras y toques minerales. Una copa llena y armoniosa, de notable longitud gustativa, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo único Ulmo, situado a orillas del Lago Arancio entre Menfi y Sambuca di Sicilia. Las vides, cultivadas a unos doscientos metros de altitud, crecen sobre suelos de textura media y débilmente calcáreos, ricos en cantos rodados y fracciones orgánicas. Estas condiciones mediterráneas confieren al vino una peculiar fuerza gustativa salina, equilibrando armoniosamente el carácter afrutado, las hierbas aromáticas y la natural intensidad expresiva de la planta.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual precede al despalillado y estrujado. La fermentación se realiza con maceración sobre los hollejos durante unas dos semanas. Tras la fermentación maloláctica en acero, el vino envejece catorce meses en barricas de roble de Allier, la mitad de ellas nuevas. Este proceso consolida su estructura y suaviza los taninos, dando como resultado una copa de color rubí intenso y marcada continuidad gustativa, apta para una larga crianza en bodega.
Historia y curiosidades
Nacido en las sugerentes orillas del Lago Arancio, este prestigioso Merlot monovarietal firmado por Planeta tiene su origen en el viñedo único Ulmo, cuyas históricas cepas datan de 1987. La puesta en valor del terruño siciliano se manifiesta a través de una rigurosa gestión ecológica, orientada a preservar el equilibrio y la biodiversidad local. Las uvas, recolectadas cuidadosamente a mano en el mes de septiembre, dan lugar a una excelencia de talla internacional, avalada por prestigiosos reconocimientos como las Quattro Viti AIS y las altas puntuaciones de Robert Parker.
Premios
-
2021
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Merlot Sito Dell'Ulmo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Menfi DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesNacido en las sugerentes orillas del Lago Arancio, este prestigioso Merlot monovarietal firmado por Planeta tiene su origen en el viñedo único Ulmo, cuyas históricas cepas datan de 1987. La puesta en valor del terruño siciliano se manifiesta a través de una rigurosa gestión ecológica, orientada a preservar el equilibrio y la biodiversidad local. Las uvas, recolectadas cuidadosamente a mano en el mes de septiembre, dan lugar a una excelencia de talla internacional, avalada por prestigiosos reconocimientos como las Quattro Viti AIS y las altas puntuaciones de Robert Parker. |
| Origen | Menfi y Sambuca di Sicilia (provincia de Agrigento), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Terreno de textura media, de moderadamente profundo a profundo, con abundante presencia de cantos rodados, débilmente calcáreo y con fracciones de suelos oscuros y materia vegetal. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 3800 |
| Rendimiento por hectárea | 85 q/ha |
| Cosecha | Setiembre |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 14 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; fermentación con los hollejos durante unos 14 días a 28 °C; fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza de 14 meses en barricas de roble de Allier (50% nuevas) |
| Vinificación | Despalillado y estrujado, fermentación con los hollejos durante unos 14 días a 28 °C; tras el descube sigue la fermentación maloláctica en acero inoxidable. |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble de Allier (50% nuevas) |
| Acidez total | 6.15 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |