Planeta
Etna Bianco Contrada Taccione 2024
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | en depósitos de acero y toneles de roble de Allier de 500 l, con bâtonnage sobre lías finas |
- Estilo: Blanco ecológico tranquilo y seco, 100% Carricante, Etna DOC, 13% vol.
- Terruño: Viñedos a 690-720 m sobre arena volcánica negra rica en minerales.
- Vinificación: Vendimia manual de las uvas; fermentación a 15°C en acero y parcialmente en madera.
- Aromas: Melocotón amarillo, retama y hierbas; sabor salino con final mineral y salobre.
- Maridajes: Servir a 8-12°C con mariscos crudos, primeros platos de pescado y quesos de pasta hilada.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Planeta Etna Bianco Contrada Taccione es un vino ecológico tranquilo que expresa la esencia del Etna a través de las uvas Carricante. Se distingue por un perfil seco y elegante, caracterizado por aromas de melocotón amarillo, flores de retama, hierbas aromáticas y notas de roca mojada. En boca revela una salinidad marcada, armonizada por una agradable frescura e intensos recuerdos afrutados. El final es persistente, con matices de romero y tonos minerales salinos, perfecto para acompañar mariscos crudos o quesos de pasta hilada.
¿De dónde procede?
Este blanco tiene su origen en Montelaguardia, cerca de Castiglione di Sicilia. Los viñedos crecen a gran altitud, rodeados de bosques y coladas de lava, sobre profundos suelos volcánicos formados por arenas negras ricas en minerales. Esta geología única, combinada con fuertes contrastes térmicos, permite una maduración lenta y constante de los racimos. Estas condiciones pedoclimáticas realzan la expresión mineral de la variedad, manteniendo intacta la frescura aromática y la vibrante tensión ácida.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue los principios de la agricultura ecológica. Las uvas, recolectadas manualmente, se refrigeran y se someten a un prensado suave. La fermentación se realiza entre depósitos de acero y barricas de roble, preservando la integridad del perfil organoléptico. El vino madura después sobre sus lías mediante un bâtonnage regular, que enriquece su estructura. La crianza final aporta un trago envolvente y de excelente equilibrio gustativo, capaz de resaltar la vitalidad natural de la fruta.
Historia y curiosidades
Nacido en Montelaguardia bajo la dirección del enólogo Alessio Planeta, este vino blanco ecológico del Etna es la expresión de una viticultura auténtica y sostenible desde 2012. Su elegante complejidad proviene de una sabia crianza dividida entre acero y selectas barricas de roble de Allier, realzada por lentos removidos sobre lías finas. La absoluta excelencia de esta etiqueta volcánica está avalada por prestigiosos reconocimientos internacionales y celebrada con altísimas valoraciones de críticos ilustres como Wine Enthusiast, Decanter y Robert Parker.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesNacido en Montelaguardia bajo la dirección del enólogo Alessio Planeta, este vino blanco ecológico del Etna es la expresión de una viticultura auténtica y sostenible desde 2012. Su elegante complejidad proviene de una sabia crianza dividida entre acero y selectas barricas de roble de Allier, realzada por lentos removidos sobre lías finas. La absoluta excelencia de esta etiqueta volcánica está avalada por prestigiosos reconocimientos internacionales y celebrada con altísimas valoraciones de críticos ilustres como Wine Enthusiast, Decanter y Robert Parker. |
| Origen | Montelaguardia - Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composición del suelo | Sabbie laviche nere e terreni vulcanici ricchi di minerali, con boschi e colate laviche più recenti nelle aree circostanti |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 70–73 quintales por hectárea |
| Cosecha | Desde el 23 de septiembre hasta principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | Circa 15°C |
| Técnica de elaboración | Cosecha manual; vinificación con fermentación en acero inoxidable y en parte en barrica/tonel de roble; crianza en depósitos de acero y toneles de roble de Allier de 500 l con bâtonnage sobre las lías finas |
| Vinificación | Las uvas, recogidas en cajas, se refrigeran inmediatamente a 8°C, se seleccionan a mano y se someten a un ligero despalillado y posterior prensado suave. El mosto decantado se trasiega y fermenta a 15°C, en depósitos de acero inoxidable, con una parte fermentada en barrica/tonel. El vino permanece hasta febrero sobre sus lías finas con frecuentes batonnages; crianza en depósitos de acero y toneles de roble de Allier de 500 l. |
| Crianza | en depósitos de acero y toneles de roble de Allier de 500 l, con bâtonnage sobre lías finas |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| PH | 3.22 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |