Planeta
Controdanza 2021
Otros años:
2022| Denominación | DOC Noto Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Crianza | de 10 meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso |
| Otros años | 2022 |
- Origen y denominación: Vino tinto ecológico tranquilo, denominación Noto DOC Sicilia
- Variedades y añada: Cosecha 2021; 85% Nero d’Avola y 15% Merlot; 13,5% vol
- Vinificación: Maceración de 14 días, fermentación a 25 °C y maloláctica en acero
- Crianza: Maduración de 10 meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso
- Perfil gustativo: Morera y ciruela, laurel, incienso, acidez equilibrada y taninos suaves
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Planeta Controdanza es un vino tinto ecológico de carácter mediterráneo, nacido de un coupage de uvas Nero d’Avola y Merlot. En nariz ofrece un bouquet intenso de morera y ciruela, enriquecido con notas de laurel, incienso y matices balsámicos. En boca destaca por su estructura envolvente, sostenida por una acidez armónica y taninos suaves. Su elegancia realza sabores intensos como carnes a la parrilla, caza, quesos curados y preparaciones agridulces.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en la contrada de Buonivini, en el corazón de la denominación Noto. Las vides crecen a escasos metros sobre el nivel del mar, en terrenos marcadamente calcáreos con abundante canto rodado y una fracción arcillosa de rasgos yesosos. Esta peculiar composición del suelo otorga al vino una identidad territorial precisa, aportando un equilibrio gustativo medido y la viva frescura que caracterizan la auténtica vocación de la zona siracusana.
¿Cómo se elabora?
Las uvas seleccionadas se despalillan y estrujan para iniciar una maceración con los hollejos de catorce días. Tras la fermentación maloláctica en acero, que ayuda a preservar la precisión de los aromas, la crianza continúa durante diez meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso. Este proceso define magistralmente la estructura elegante y la suavidad que completan la expresividad de esta etiqueta firmada por Planeta.
Historia y curiosidades
Inspirado en una elegante danza rural, Planeta Controdanza 2021 es un envolvente vino tinto ecológico que combina Nero d’Avola y Merlot. Nace en Buonivini, en las luminosas tierras calcáreas de Noto, gracias a la dedicación de una familia vinculada a la viticultura siciliana desde hace diecisiete generaciones. Esta unión de tradición y sostenibilidad desprende aromas de morera y ciruela, enriquecidos con notas balsámicas. En boca revela una estructura refinada, donde la acidez armónica y los taninos suaves celebran la auténtica elegancia de la denominación.
Premios
-
2021
92/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Controdanza 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Noto DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesInspirado en una elegante danza rural, Planeta Controdanza 2021 es un envolvente vino tinto ecológico que combina Nero d’Avola y Merlot. Nace en Buonivini, en las luminosas tierras calcáreas de Noto, gracias a la dedicación de una familia vinculada a la viticultura siciliana desde hace diecisiete generaciones. Esta unión de tradición y sostenibilidad desprende aromas de morera y ciruela, enriquecidos con notas balsámicas. En boca revela una estructura refinada, donde la acidez armónica y los taninos suaves celebran la auténtica elegancia de la denominación. |
| Origen | Buonivini, cerca de Noto (Siracusa), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Suelos muy calcáreos, con abundante presencia de fragmentos pequeños; textura fina con una fracción arcillosa de color claro. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 85 qq/ha (Nero d’Avola); 76 qq/ha (Merlot) |
| Cosecha | 10 de septiembre (Merlot); 15–20 de septiembre (Nero d’Avola) |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Fermentación | 14 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado, maceración con los hollejos durante 14 días, fermentación a 25 °C, fermentación maloláctica en acero, crianza durante 10 meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso |
| Vinificación | Despalillado y estrujado seguidos de 14 días de maceración con los hollejos; fermentación a 25 °C; tras el descube, fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza de 10 meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso. |
| Crianza | de 10 meses en barricas de roble de Allier de segundo y tercer uso |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |