Controdanza 2021

Descripción

Vino tinto tranquilo orgánico de Sicilia, DOC Noto, 13,5 % ABV, elaborado por Planeta. Mezcla de 85 % Nero d'Avola y 15 % Merlot. Botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un vino nacido de la pasión de una familia que ha cultivado la tierra siciliana durante 17 generaciones, combinando tradición e innovación. Los viñedos se encuentran en Buonivini, cerca de Noto, sobre suelos calcáreos. Despalillado seguido de 14 días de maceración pelicular. Fermentación a 25 °C, tras trasiego, fermentación maloláctica en acero inoxidable. Crianza de 10 meses en barricas de roble Allier de segundo y tercer uso. Aromas de mora y ciruela, junto con notas de laurel, incienso y balsámicos, se equilibran y realzan con la adición de un vigoroso Merlot producido en los mismos suelos calcáreos. Una acidez armoniosa y taninos suaves caracterizan el paladar.

Detalles

Perfume

Aromas de moras y ciruelas junto con toques de laurel, incienso y notas balsámicas equilibradas y animadas por la adición de merlot producido en los mismos suelos calizos.

Sabor

Acidez armoniosa y taninos suaves caracterizan el paladar.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Planeta

De esta bodega

• Año de inicio: 1995
• Enólogo: Alessio Planeta
• Botellas producidas: 2.500.000
• Hectáreas: 371

Decir Planeta es decir mejor bodega siciliana. Estrechamente ligada al lugar donde se levanta, la Cantina Planeta ofrece una serie de etiquetas con gran apego territorial que son realmente únicas: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia y Ulmo a Sambuca di Sicilia. Estos son los lugares donde se encuentran las bodegas Cantine Planeta, cuya historia se transmite desde el siglo XVI, por nada menos que 17 generaciones. Se trata de un proyecto que mantiene siempre la mirada fija en el pasado, pero inmerso en el presente con la mirada puesta en el futuro: esto se manifiesta tanto a través del vínculo con la antigua tradición vitivinícola siciliana simbolizada por variedades autóctonas como: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto y nero d'avola, y por variedades internacionales como merlot, chardonnay y syrah. Xtrawine te ofrece una amplia gama de vinos Planeta que han recibido importantes premios de AIS, de las mejores añadas de 2016 y 2017. Todos los vinos Planeta que aparecen en Xtrawine se caracterizan por sus intensos aromas frutales y florales y su potente sabor. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Planeta Controdanza 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Noto DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	85% Nero d'Avola, 15% Merlot
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Planeta
Origen	Buonivini - Noto (Siracusa)
Clima	Altitud: 40-70 metros s.n.m.
Composición del suelo	Suelo muy calcáreo, esqueleto abundante y pequeño; textura fina con fracción arcillosa de color claro.
Sistema de cultivo	Espaldera.
Plantas por hectárea	5.000
Rendimiento por hectárea	8.500 (Nero d'Avola) y 7.600 (Merlot).
Cosecha	Del 15 al 20 de septiembre (Nero d'Avola) y el 10 de septiembre (Merlot).
Temperatura de fermentación	25 ⁰C
Vinificación	Despalillado seguido de 14 días con los hollejos. Fermentación a 25 °C, tras el trasiego se realiza la fermentación maloláctica en acero.
Crianza	10 meses en barricas de roble Allier de dos y tres años.
Acidez total	5.7 gr/L
PH	3.45
Alérgenos	Contiene sulfitos