Pira E. & Figli - Chiara Boschis
Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021
Otros años:
2020| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Mínimo de 2 años de maduración en barricas de roble y aproximadamente 1 año de afinamiento en botella. |
| Otros años | 2020 |
- Vino y uvas: Barolo DOCG ecológico de Nebbiolo (Michet y Lampia), cosecha 2021
- Aromas: guinda y cereza negra, notas florales, balsámicas de menta y eucalipto, especias
- Crianza: fermentación en acero; al menos 2 años en barricas de roble y 1 año en botella
- Sabor: cálido e intenso, seco y sabroso; estructura plena con taninos marcados pero aterciopelados
- Maridajes: estofados, caza, trufa y quesos curados; decantar durante 1 hora antes de servir
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Cannubi de Chiara Boschis es un vino ecológico elaborado a partir de uvas Nebbiolo. En copa presenta un color granate limpio, ofreciendo un bouquet de guinda, cereza negra y delicadas notas florales, entrelazadas con matices balsámicos de menta. En boca revela una entrada vertical, mostrándose cálido, potente y estructurado. La vibrante frescura se funde con taninos firmes pero suaves, guiando el trago hacia un final persistente. Es ideal para acompañar guisos y platos con trufa.
¿De dónde procede?
El carácter distintivo de este tinto piamontés nace en el terruño de Barolo, en la reconocida colina Cannubi. Las vides se benefician de una exposición sur y hunden sus raíces en suelos de origen tortoniano y elveziano. El terreno está compuesto por las margas calcáreo-arenosas de Sant’Agata, caracterizadas por una significativa presencia de arena. Esta matriz geológica aporta armonía a los racimos, dotando al vino de una elegante finura estructural, una marcada sapidez y una reconocible nota mineral ferrosa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación contempla una fermentación con sombrero sumergido en depósitos de acero a temperatura controlada, con frecuentes remontados y bazuqueos para extraer color y estructura. La crianza continúa durante al menos dos años en toneles de roble, periodo en el que el vino se enriquece con matices especiados y notas de tabaco rubio. Un posterior afinamiento en botella de aproximadamente un año perfecciona su equilibrio global antes de salir al mercado.
Historia y curiosidades
El prestigioso Barolo Cannubi elaborado por Chiara Boschis para E. Pira & Figli nace en la célebre colina piamontesa, en el viñedo más renombrado de la denominación. Las vides, orientadas al sur, prosperan sobre margas calcáreo-arenosas, ofreciendo racimos de extraordinaria armonía. Este excelente vino ecológico madura durante al menos dos años en toneles de roble y se afina aproximadamente un año en botella. La añada 2021, presentada en la tradicional botella Albeisa, destaca por su absoluta elegancia, siendo galardonada con nada menos que 98 puntos por James Suckling y Robert Parker.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
98/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1800
- Enólogo: Chiara Boschis, Giorgio Boschis
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 14
| Nombre | Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Pira E. & Figli - Chiara Boschis |
| Historia | y curiosidadesEl prestigioso Barolo Cannubi elaborado por Chiara Boschis para E. Pira & Figli nace en la célebre colina piamontesa, en el viñedo más renombrado de la denominación. Las vides, orientadas al sur, prosperan sobre margas calcáreo-arenosas, ofreciendo racimos de extraordinaria armonía. Este excelente vino ecológico madura durante al menos dos años en toneles de roble y se afina aproximadamente un año en botella. La añada 2021, presentada en la tradicional botella Albeisa, destaca por su absoluta elegancia, siendo galardonada con nada menos que 98 puntos por James Suckling y Robert Parker. |
| Origen | Barolo, colina Cannubi (CN) |
| Composición del suelo | Marnas de Sant'Agata calcáreo-arenosas de origen terciario (Mioceno) |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica con sombrero emergido en depósitos de acero a temperatura controlada con frecuentes remontados y bazuqueos; maduración en barricas de roble y afinamiento en botella |
| Vinificación | en las propias bodegas situadas en Barolo. La fermentación alcohólica se realizó con el sombrero flotante en depósitos de acero equipados con control de temperatura, con frecuentes remontados y bazuqueos. |
| Crianza | Mínimo de 2 años de maduración en barricas de roble y aproximadamente 1 año de afinamiento en botella. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| PH | 3.63 |
| Extracto seco | 30.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |