Champagne Rosé Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Rosé Brut de Pierre Mignon nace de un hábil ensamblaje de Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, se presenta con un delicado color rosa pálido enriquecido con luminosos reflejos salmón. En nariz revela un perfil aromático intenso, en el que destacan notas de frutos rojos bien maduros como fresas, frambuesas y cerezas Morello, acompañadas de sutiles matices de especias dulces. En boca resulta cremoso y fresco, sostenido por un perlage refinado y perfectamente integrado. El final es persistente y enérgico, con una agradable armonía de sensaciones afrutadas.

¿De dónde procede?

Este vino es originario de Le Breuil, en el corazón del Vallée de la Marne, una de las zonas más prestigiosas de la región de Champagne. La bodega Pierre Mignon, activa desde 1892, gestiona sus propios viñedos poniendo en valor las particularidades pedoclimáticas del territorio. El microclima especial de esta zona realza el potencial de las uvas, dotando a este rosado estructurado de un carácter y una impronta bien definidos. La esencia del paisaje se percibe claramente en la copa, testimoniando el profundo vínculo entre las viñas y su territorio de origen.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración prevé un cuidadoso ensamblaje de las uvas, seguido de la refermentación en botella según las normas del Método Clásico. La notable complejidad del vino es fruto de una crianza de 36 meses sobre lías, un periodo de reposo fundamental para desarrollar una estructura densa y una agradable cremosidad en boca. Finalmente, la dosificación de 7 g/l define el equilibrio final, equilibrando la frescura para acompañar elegantemente terrinas de pescado, salmón en papillote o refinados postres a base de frutos rojos.