Domaines Chermette
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut
| Denominación | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 18 meses |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, Blanc de Blancs, Extra Brut
- Método y crianza: Método Clásico, tres añadas ensambladas, 18 meses sobre lías
- Perfil aromático: notas de cítricos, flores blancas y marcada mineralidad
- Boca y burbuja: sabor intenso, salinidad, acidez cítrica y burbuja fina
- Servicio y maridajes: servir a 6–8 °C con platos de mar, sushi, fritos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pierre-Marie Chermette Crémant de Bourgogne Extra Brut es un refinado Método Clásico elaborado exclusivamente con Chardonnay al estilo Blanc de Blancs. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz destacan notas de cítricos frescos y flores blancas, acompañadas de una marcada estela mineral. En boca es intenso y bien estructurado, equilibrado por una acidez vibrante. La salinidad típica del estilo Extra Brut garantiza un trago tenso, vertical y de gran armonía.
¿De dónde procede?
Este Crémant de Bourgogne tiene su origen en Saint-Vérand, en el corazón de Borgoña. Las viñas, cultivadas en Guyot, crecen sobre suelo arcillo-calcáreo, fundamental para conferir al vino su característica mineralidad. El particular terruño realza la pureza aromática del Chardonnay, asegurando frescura y limpieza. Gracias a estas condiciones pedoclimáticas, el vino expresa un excelente potencial de envejecimiento, manteniendo con el tiempo su natural frescura salina.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual, seguida de un prensado neumático suave para preservar la integridad del mosto. La primera fermentación se realiza en depósitos y dura unos seis meses. Posteriormente, se crea un cuidadoso coupage de diferentes bases para definir el perfil de la cuvée. La refermentación en botella sigue fielmente los principios del Método Clásico, seguida de una crianza de dieciocho meses. Este periodo de reposo enriquece la complejidad aromática y aporta profundidad y elegancia al espumoso.
Historia y curiosidades
Este refinado Crémant de Bourgogne AOC de Pierre-Marie Chermette nace en Saint-Vérand a partir de uvas Chardonnay cultivadas en suelos arcillo-calcáreos especialmente idóneos. La vendimia manual en cajas perforadas previene la oxidación. Elaborado según el método clásico, este espumoso es el resultado de un hábil ensamblaje de tres añadas diferentes, pensado para garantizar una armonía constante a lo largo del tiempo. Gracias a una crianza de 18 meses, de los cuales doce transcurren en botella, ofrece un trago elegante, perfectamente equilibrado y de absoluta calidad.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Cremant de Bourgogne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaines Chermette |
| Historia | y curiosidadesEste refinado Crémant de Bourgogne AOC de Pierre-Marie Chermette nace en Saint-Vérand a partir de uvas Chardonnay cultivadas en suelos arcillo-calcáreos especialmente idóneos. La vendimia manual en cajas perforadas previene la oxidación. Elaborado según el método clásico, este espumoso es el resultado de un hábil ensamblaje de tres añadas diferentes, pensado para garantizar una armonía constante a lo largo del tiempo. Gracias a una crianza de 18 meses, de los cuales doce transcurren en botella, ofrece un trago elegante, perfectamente equilibrado y de absoluta calidad. |
| Origen | Saint-Vérand |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Fermentación | en tina durante unos 6 meses; fermentación en botella durante 12 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Prensado neumático; vinificación mediante método tradicional (método clásico); fermentación en tina durante aproximadamente 6 meses; ensamblaje de 3 añadas; fermentación en botella durante 12 meses en rima. |
| Crianza | 18 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |