Pierre Deville
Champagne Copin Pinot Noir Extra Brut 2021
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Espumoso elaborado por el método clásico con degüelle previsto para el 14/02/2025; vinificado al 100% en barricas de roble. |
- Elaboración artesanal y ecológica: viticultor independiente, 100% Pinot Noir Grand Cru
- Estilo Extra Brut: Blanc de Noirs seco, 12,5% vol, final largo y persistente
- Aromas: frutos rojos y corteza de pan; color amarillo pajizo, burbuja fina
- Vinificación: método tradicional, vino base completamente envejecido en barricas de roble
- Temperatura de servicio y maridajes: 6–8 °C con entrantes, pescado blanco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grand Cru Pinot Noir Copin Extra Brut de Pierre Deville es un intenso Blanc de Noirs de color amarillo pajizo y burbuja fina. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir, revela un bouquet en el que las fragantes notas de corteza de pan se entrelazan con marcados matices de frutos rojos. En boca muestra una progresión fresca y muy seca, asegurando un trago satisfactorio que termina en un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Este Champagne nace en Verzy, municipio clasificado como Grand Cru. Las vides hunden sus raíces en suelo calcáreo pardo sobre yeso, una composición que garantiza una interpretación nítida y seca del vino. La gestión agronómica está a cargo de Pierre Deville, quien sigue los principios de la viticultura ecológica. Este cuidado en el viñedo se traduce en un sorbo capaz de reflejar con precisión las peculiaridades del terruño.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue el Método Clásico, con la vinificación del vino base realizada en barricas de roble. Esta elección técnica aporta estructura y complejidad, manteniendo la vivacidad intrínseca de las uvas Pinot Noir. La crianza sobre lías finaliza con un dosaje Extra Brut, perfecto para preservar un perfil gustativo seco. El resultado es una copa incisiva y equilibrada, ideal para acompañar entrantes, quesos y platos de pescado.
Historia y curiosidades
Nacido en Verzy a partir de la vendimia de 2021, este Champagne Grand Cru refleja la dedicación a la viticultura ecológica de Pierre Deville, orgulloso viticultor independiente. Expresión pura de uvas Pinot Noir cultivadas en suelos calizos pardos y yesosos, este Blanc de Noirs realza la elegancia artesanal del método clásico. La vinificación, realizada íntegramente en barricas de roble, aporta profundidad al perfil fresco y seco de la dosificación Extra Brut. Una excelencia sostenible, enriquecida por la rara y precisa indicación del degüelle del 14/02/2025.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Pierre Deville Champagne Grand Cru Pinot Noir Copin Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pierre Deville |
| Historia | y curiosidadesNacido en Verzy a partir de la vendimia de 2021, este Champagne Grand Cru refleja la dedicación a la viticultura ecológica de Pierre Deville, orgulloso viticultor independiente. Expresión pura de uvas Pinot Noir cultivadas en suelos calizos pardos y yesosos, este Blanc de Noirs realza la elegancia artesanal del método clásico. La vinificación, realizada íntegramente en barricas de roble, aporta profundidad al perfil fresco y seco de la dosificación Extra Brut. Una excelencia sostenible, enriquecida por la rara y precisa indicación del degüelle del 14/02/2025. |
| Origen | Verzy, región de Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Terrenos calizos pardos sobre yeso |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Vinificado al 100% en barricas de roble; espumoso método clásico con degüelle previsto el 14/02/2025 y dosaje Extra Brut. |
| Crianza | Espumoso elaborado por el método clásico con degüelle previsto para el 14/02/2025; vinificado al 100% en barricas de roble. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |