Champagne 1er Cru Village Extra But

Descripción

Champagne Extra Brut método clásico, elaborado por Pierre Baillette en el Premier Cru de la Montagne de Reims. Ensamblaje: 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir. Un vino que encarna la tradición champañesa, con un proceso de elaboración que respeta la naturaleza y los valores culturales de la región. En nariz, aromas a frutos rojos se complementan con notas de levadura que narran la historia de este terroir. De color amarillo pajizo. En boca, el vino es fresco, equilibrado y muy largo, una explosión de sabores que cautiva el paladar.

Detalles

Perlage

Perlage fino.

Perfume

Aromas de frutos rojos en nariz, acompañados de notas de levadura.

Color

Amarillo pajizo.

Sabor

En boca el vino es fresco, equilibrado, muy largo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Baillette

De esta bodega

La finca de Pierre Baillette está situada en la comuna de Trois Puits, en la Montaña de Reims. El Domaine cuenta con 3 parcelas situadas en el pueblo premier cru de Trois Puits, Rilly la Montagne y Verzenay. Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir se cultivan en suelos poco profundos de matriz calcáreo-calcárea situados sobre una capa de roca típica de la zona denominada Craie du Campanien. La particularidad de esta formación es la riqueza del componente calcáreo que favorece la regulación natural (e ideal) de la disponibilidad de agua en el suelo. El estilo de producción de la casa Baillette puede definirse verdaderamente como tradicional. Ello se debe a que todas las prácticas agrícolas, así como el trabajo en la bodega, se rigen por una ética de respeto tanto de la naturaleza como de los valores culturales que debe contemplar el agricultor. El viñedo se trabaja con caballos, la vendimia se realiza manualmente y, desde el punto de vista agronómico, está prohibido el uso de cualquier herbicida o insecticida. Las fermentaciones se realizan en barricas de madera y son provocadas por levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también tiene lugar de forma natural y el vino no se filtra en el momento del embotellado. El tiempo de maduración del vino en la bodega varía de 3 a 6 años. El objetivo de la propiedad no se limita, pues, a la producción de champanes de alta calidad, sino sobre todo a preservar los valores más auténticos de la tradición vinícola de esta legendaria región Leer más

Champaña

Ficha Técnica

Nombre	Pierre Baillette Champagne Le Village 1er Cru Extra But
Tipo	Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	60% Chardonnay, 20% Pinot Nero
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	Baillette
Alérgenos	Contiene sulfitos