Pico Maccario
Barbera d'Asti Lavignone 2024
| Denominación | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Depósitos de acero durante un periodo de 9 meses, durante los cuales se realizan diversos trasiegos. Afinamiento posterior en botella antes de la venta. |
- Nombre y uva: Barbera d’Asti DOCG 2024, 100 % uva Barbera
- Aroma intenso: notas de cereza, ciruela y violeta, enriquecidas con especias cálidas y hierbas silvestres
- Sabor equilibrado: acidez vivaz, taninos delicados, estructura media y persistencia prolongada
- Vinificación en acero: fermentación a 28-30 °C, maceración de 10-12 días, crianza de 9 meses
- Servicio y maridaje: a 16-18 °C, ideal con salsas de carne, setas, asados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Lavignone de Pico Maccario es un vino tinto piamontés que expresa el alma de la Barbera, revelando un color rubí intenso. Forma parte de la Denominación de Origen Controlada y Garantizada Barbera d’Asti y ofrece un perfil aromático rico en cereza, ciruela y violeta, enriquecido con especias cálidas y hierbas silvestres. Producido mediante fermentación y crianza en acero, destaca en el paladar por una acidez vivaz, equilibrada por taninos suaves y un cuerpo medio que conducen a un final armonioso y persistente, embellecido por ligeros matices de vainilla.
¿De dónde proviene?
Las uvas nacen en las colinas de Monferrato, en el municipio de Mombaruzzo, a unos 180 metros de altitud con exposición oeste-suroeste. Los viñedos hunden sus raíces en suelos arenosos y arcillosos de origen pleistocénico con depósitos fluviales, que aportan al vino frescura y equilibrio. El entorno se beneficia de un clima continental templado, con inviernos rigurosos y veranos calurosos que favorecen la maduración óptima de los racimos y el desarrollo aromático típico del territorio de Asti.
¿Cómo se produce?
El proceso comienza con una cuidadosa selección de los racimos y un despalillado delicado. La fermentación en acero se realiza a temperatura controlada, con una maceración de unos doce días acompañada de frecuentes bazuqueos y remontados para extraer color y aromas. El vino envejece durante nueve meses en acero con trasiegos regulares, seguidos de un periodo de reposo para consolidar la estructura.
Historia y curiosidades
Lavignone nace en colinas de origen pleistocénico con antiguos depósitos fluviales. El vino cuenta con prestigiosos reconocimientos como los Tre Bicchieri de Gambero Rosso, los 90 puntos de James Suckling y su inclusión en el Top 100 de Wine Spectator.
Premios
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2024
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2024
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2024
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Roberto Olivieri
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Pico Maccario |
| Historia | y curiosidadesLavignone nace en colinas de origen pleistocénico con antiguos depósitos fluviales. El vino cuenta con prestigiosos reconocimientos como los Tre Bicchieri de Gambero Rosso, los 90 puntos de James Suckling y su inclusión en el Top 100 de Wine Spectator. |
| Origen | Mombaruzzo (Asti) |
| Clima | continental templado por la influencia mediterránea |
| Composición del suelo | Colinas de origen pleistocénico con antiguos depósitos fluviales; suelos predominantemente arenosos y arcillosos. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | 10 2 días |
| Técnica de elaboración | Selección cuidadosa de las uvas y estrujado y despalillado delicado; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración, bazuqueos y remontados; crianza en acero y posterior afinamiento en botella. |
| Vinificación | Selección cuidadosa de las uvas y estrujado-despalillado delicado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28-30 °C) con maceración durante 10 2 días, con bazuqueos y remontados frecuentes. Trasiegos regulares durante la crianza. |
| Crianza | Depósitos de acero durante un periodo de 9 meses, durante los cuales se realizan diversos trasiegos. Afinamiento posterior en botella antes de la venta. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |