• Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018
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Philipponnat

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Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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€432,00

3 botellas

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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Champaña (Francia)
Grape varieties 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay
Aging Los 8 años sobre lías le permiten conservar su frescor original.
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Descripción

El nombre de la Cuvée 1522 rinde homenaje al año en que la familia Philipponnat echó raíces en el pueblo de Ay, en el corazón de Champagne. Hojeando los archivos de la Maison, se encuentran rastros de los antepasados de la familia, cuyo progenitor, Apvril le Philipponnat, ya poseía viñedos en la localidad de "Léon", entre Ay y Dizy, en 1522.

Premios

  • 2018

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Burbujas finas y vivas.

Profumo

Perfume

Una primera nariz expresiva y abierta, en la que se entrelazan notas apetitosas de pan caliente y miel.

Colore

Color

Un vestido rosa con reflejos castaños.

Gusto

Sabor

Una hermosa riqueza que se expresa a través de acentos de miel, mirabeles caramelizados y ligera vainilla. El final es acidulado, típico de la añada.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Maridajes

El carácter particularmente seco de esta cuvée de dosage "extra-brut" la convierte en un buen acompañante de mariscos, pescados hervidos o a la plancha. Combinándolo con aves como el capón se consigue un interesante contraste seco-graso, y uno aún más atrevido con caviar o platos muy especiados como un tandoori indio. Sin embargo, deben evitarse los acordes agridulces y azucarados.

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Productor
Philipponnat
De esta bodega
  • Año de inicio: 1522
  • Botellas producidas: 600.000
  • Hectáreas: 20
En 1935, Pierre Philipponnat adquirió un viñedo considerado su buque insignia: el viñedo Clos des Goisses. Consta de 5,5 hectáreas con una fuerte pendiente, orientado al sur (hoy 3,5 hectáreas de Pinot Noir , Chardonnay 2 hectáreas, pero en 1964 era exclusivamente Chardonnay). Los suelos se caracterizan por la presencia de piedra caliza en la superficie y una temperatura media 1,5 °C más alta que en el resto de Champagne, este clos es un lugar especial y el vino es verdaderamente notable. Philipponnat es principalmente una casa de Pinot Noir y sus viñedos de Pinot Noir se encuentran en Mareuil sur Ay , Ay , Avenay y Mutigny. Sin embargo, todas sus cuvées contienen al menos un 30% de Chardonnay. Sus 20 hectáreas de viñedos representan aproximadamente un tercio de las necesidades totales, el resto se compra a los viticultores . En 1990, la reputación de Philipponnat empezó a decaer (pasó a formar parte del grupo de bebidas Marie - Brizard en 1970), y en 1997 la casa fue comprada por Bruno Paillard y pasó a formar parte del grupo Lanson - Boizel - Chanoine Champagne. Charles Philipponnat, nieto de Auguste, que había trabajado en Moët, pasó a dirigir la casa en 1999. La producción actual ronda las 600-700.000 botellas anuales y la calidad es impecable en toda la gama. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Philipponnat

Name Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018
Type Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denomination Champagne AOC
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay
Country Francia
Region Champaña
Vendor Philipponnat
Origin El Pinot Noir procede de nuestro viñedo "Le Léon" en Ay, el Chardonnay de Mesnil-sur-Oger y Oger
Wine making Una parte del vino se vinifica en madera y no se somete a fermentación maloláctica para preservar toda la frescura del vino y permitirle adquirir una mayor complejidad. Amplia y acidulada a la vez, esta cuvée se presta perfectamente a un dosage bajo, "extra-brut", con sólo 4,25 g/l, es decir, un tercio del dosage clásico del Champagne "brut".
Aging Los 8 años sobre lías le permiten conservar su frescor original.
Allergens Contains sulphites