Champagne Fine Fleur Extra Brut 2016

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Fine Fleur Extra Brut de Philippe Lancelot es una expresión pura y elegante, elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay. Producido según el Método Clásico, se presenta en la copa con un color amarillo dorado intenso, animado por un perlaje fino, persistente y abundante. El bouquet aromático desprende notas de frutos secos, delicadas pinceladas de vainilla y ligeros matices tostados. En boca se muestra pleno, suave y complejo, con recuerdos dulces de miel que evolucionan hacia elegantes notas minerales. Su estructura está sostenida por una acidez marcada, capaz de aportar tensión y profundidad a cada sorbo.

¿De dónde procede?

Este espumoso nace en el pueblo de Cramant, en el corazón de la región de Champagne. Philippe Lancelot cultiva y selecciona las uvas en una superficie de tan solo cuatro hectáreas, dedicando una atención meticulosa a cada parcela. La gestión de los viñedos sigue un riguroso enfoque ecológico, complementado con prácticas biodinámicas destinadas a preservar la vitalidad natural del suelo. Esta filosofía de producción, basada en intervenciones mínimas, permite trasladar a la copa la identidad del terruño, realzando la pureza del Chardonnay.

¿Cómo se elabora?

La elaboración sigue fielmente el Método Clásico, con la toma de espuma realizada según las históricas tradiciones locales. En bodega, el trabajo artesanal reduce las intervenciones a lo esencial, favoreciendo una evolución natural del mosto. El dosaje Extra Brut garantiza un perfil seco y nítido, ideal para resaltar el carácter salino del vino. Gracias a una acidez destacada, este Champagne presume de un notable potencial de envejecimiento, capaz de enriquecer su bouquet con el paso del tiempo. Es un acompañante ideal para mariscos, platos de pescado y quesos.