Pinot Nero Matan Riserva 2022

¿Qué tipo de vino es?

Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva es un tinto tranquilo que captura la esencia del Pinot Noir de montaña. En Alto Adige, este vino desarrolla un perfil intenso, guiado por notas de mora, regaliz y sotobosque, con matices de especias delicadas. En boca expresa una estructura media y elegante, definida por un tanino discreto y minucioso. El trago, seco y aterciopelado, va acompañado de un final armonioso y persistente, ideal para maridajes refinados con carnes rojas, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino tiene su origen en las parcelas privilegiadas de Montagna, en la región del Alto Adige. Las vides prosperan en viñedos empinados y de montaña a seiscientos metros de altitud, beneficiándose de un auténtico terruño alpino. Los marcados contrastes térmicos nocturnos aportan un tono granate compacto y un fruto concentrado y vigoroso. La bodega Pfitscher gestiona la producción siguiendo principios de sostenibilidad, buscando expresar la esencia del clima de alta montaña en un vino longevo y de profunda finura.

¿Cómo se elabora?

En bodega, el trabajo protege la fruta mediante una fermentación a temperatura controlada. Durante unas dos semanas se realiza el remontado continuo de los hollejos en toneles especiales, para extraer los componentes nobles con gran precisión. La crianza continúa durante más de doce meses en barricas de roble, enriqueciendo el bouquet con ligeros matices de madera. Un adecuado reposo en botella culmina el proceso, armonizando el equilibrio gustativo y devolviendo un sorbo limpio, de taninos esculpidos y carácter vibrante.