Perillo
Taurasi 2013
| Denominación | DOCG Taurasi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | Afinado en madera; embotellado sin filtración. |
- Denominación y añada: Taurasi DOCG 2013, vino tinto tranquilo Perillo de 0,75 l
- Variedad de uva: 100% Aglianico procedente del Valle del Calore (Castelfranci y Montemarano)
- Perfil aromático: notas de frutos del bosque y especias orientales; color rojo rubí intenso
- Vinificación: envejecido en madera y embotellado sin ningún tipo de filtrado
- Servicio y maridaje: decantar durante 2 horas; servir a 18-20 °C con carnes rojas, cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Perillo Taurasi es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter de las uvas Aglianico de Campania. En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso, introduciendo un perfil olfativo donde destacan aromas de frutos del bosque y especias orientales. En boca resulta pleno y envolvente, sostenido por una sólida estructura tánica que garantiza una notable longevidad. Su intensidad marida perfectamente con carnes rojas, cerdo y quesos curados, ofreciendo un trago cálido y persistentemente largo.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el territorio de Taurasi, concretamente en el Valle del Calore entre los municipios de Castelfranci y Montemarano. Los viñedos, cuidados por Perillo, hunden sus raíces en un suelo arcilloso situado a gran altitud. Estas condiciones pedoclimáticas favorecen una maduración tardía y constante de las uvas Aglianico. La singularidad del territorio se ve realzada por la presencia de cepas de pie franco, elementos que devuelven una expresión profunda y estrechamente ligada a la vocación territorial.
¿Cómo se elabora?
El trabajo en bodega busca preservar la integridad y la potencia del Aglianico. Tras una vendimia cuidadosa, el vino madura pacientemente en barricas de madera, un paso fundamental que pule los taninos y consolida la estructura en boca. Para mantener inalterada la rica complejidad aromática, la fase final se realiza rigurosamente sin filtración. Esta precisa elección técnica realza las características originales de la variedad, garantizando al paladar un perfil denso y concentrado.
Historia y curiosidades
Elaborado en el Valle del Calore, el Perillo Taurasi 2013 encarna una profunda dedicación familiar. Fruto de antiguas cepas a pie franco del clon local "coda di cavallo", este elegante vino ofrece una expresión auténtica del Aglianico. La crianza en madera y el embotellado sin filtrados realzan el carácter de una añada excepcional, galardonada con 93 puntos por Vinous. Una obra maestra enológica de edición limitada, capaz de regalar un sorbo intenso, cálido y envolvente, destinado a evolucionar magníficamente con el tiempo.
Premios
-
2013
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2013
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Enólogo: Felice Perillo
- Botellas producidas: 20.000
- Hectáreas: 5
| Nombre | Perillo Taurasi 2013 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Taurasi DOCG |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Perillo |
| Historia | y curiosidadesElaborado en el Valle del Calore, el Perillo Taurasi 2013 encarna una profunda dedicación familiar. Fruto de antiguas cepas a pie franco del clon local "coda di cavallo", este elegante vino ofrece una expresión auténtica del Aglianico. La crianza en madera y el embotellado sin filtrados realzan el carácter de una añada excepcional, galardonada con 93 puntos por Vinous. Una obra maestra enológica de edición limitada, capaz de regalar un sorbo intenso, cálido y envolvente, destinado a evolucionar magníficamente con el tiempo. |
| Origen | Valle del Calore (viñedos en Castelfranci y Montemarano) |
| Composición del suelo | Suolo argilloso |
| Técnica de elaboración | Afinado en madera; embotellado sin filtrar |
| Vinificación | Envejecido en madera; embotellado sin filtrado. |
| Crianza | Afinado en madera; embotellado sin filtración. |
| Año de producción | 20000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |