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Pecchenino Vinos Tintos Barolo

Pecchenino

Pecchenino Barolo San Giuseppe 2019

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado
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Otros años:

2020
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Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza 24 meses en barricas de roble de 25 hl y 12 meses en cubas de cemento.
Otros años 2020
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Premios

  • 2019

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2019

    94

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2019

    93

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2019

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz aparecen notas de ciruela, frambuesa, cereza roja y negra madura, mora, regaliz, menta y tabaco.

Gusto

Sabor

En boca es clásico, rico, potente, con taninos sedosos y bien integrados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Pasta con salsa de carne, carne roja estofada o asada, caza. Quesos curados.

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Pecchenino
De esta bodega
  • Año de inicio: 1986
  • Enólogo: Orlando Pecchenino
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 35
La finca Pecchenino se fundó a finales del siglo XVIII. La documentación se remonta a principios del siglo XX, cuando la explotación del abuelo Attilio contaba con algo más de 8 hectáreas. Desde los años setenta, cuando la explotación pasó a manos de su hijo Marino y posteriormente, en 1987, a las de sus hijos Orlando y Attilio, se han ido adquiriendo nuevos terrenos y viñedos, contando en la actualidad con una superficie de unas 25 hectáreas, 22 de las cuales se encuentran en el municipio de Dogliani y 3 en el de Monforte d'Alba. La zona de Dogliani es típica para la vid Dolcetto, cuya presencia ya se registró en 1432 en un manuscrito encontrado en los archivos municipales. La finca cuenta con un 70% de viñedos de Dolcetto y el resto de Barbera y Nebbiolo, Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Pecchenino

Nombre Pecchenino Barolo San Giuseppe 2019
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Pecchenino
Origen Municipio de Monforte d'Alba, en particular en las menciones Bussia, Le Coste di Monforte y Ravera di Monforte
Composición del suelo El suelo es calizo de textura media, arcilloso.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 5000
Cosecha Tercera semana de octubre.
Temperatura de fermentación 27 °C
Fermentación Aprox. 3-4 semanas.
Vinificación Tras la vendimia, las uvas se despalillan suavemente y el mosto obtenido se deja fermentar en cubas de acero a 27 °C. La fermentación alcohólica dura unas 3-4 semanas, con dos remontados diarios. A continuación, el vino permanece en contacto con los hollejos, en post-maceración, durante 4 semanas más. Tras el trasiego, tiene lugar de forma natural la fermentación maloláctica y, a continuación, el vino se trasiega a barricas.
Crianza 24 meses en barricas de roble de 25 hl y 12 meses en cubas de cemento.
Alérgenos Contiene sulfitos