• Pecchenino Barolo San Giuseppe 2019
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Pecchenino Vinos Tintos Barolo

Pecchenino

Barolo San Giuseppe 2019

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado
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Pecchenino Vinos Tintos Barolo
€38,00
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Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza 24 meses en barricas de roble de 25 hl y 12 meses en cubas de cemento.
Añada 2019
Ecológico Sì
Nombre del Producto Barolo San Giuseppe 2019
Perfume En nariz aparecen notas de ciruela, frambuesa, cereza roja y negra madura, mora, regaliz, menta y tabaco.
Sabor En boca es clásico, rico, potente, con taninos sedosos y bien integrados.
Maridajes Pasta con salsa de carne, carne roja estofada o asada, caza. Quesos curados.
Región Piamonte
País Italia
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Premios

  • 2019

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2019

    94

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2019

    93

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2019

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz aparecen notas de ciruela, frambuesa, cereza roja y negra madura, mora, regaliz, menta y tabaco.

Gusto

Sabor

En boca es clásico, rico, potente, con taninos sedosos y bien integrados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Pasta con salsa de carne, carne roja estofada o asada, caza. Quesos curados.

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Pecchenino
De esta bodega
  • Año de inicio: 1986
  • Enólogo: Orlando Pecchenino
  • Botellas producidas: 150.000
  • Hectáreas: 35
La empresa Pecchenino siempre ha sido una empresa familiar. Los primeros documentos que atestiguan la actividad vitivinícola se remontan a finales del siglo XX, cuando la empresa, dirigida por el abuelo Attilio, contaba con poco más de 8 hectáreas. En los años setenta, las riendas de la empresa pasaron a manos de su hijo Marino, y más tarde, a finales de los ochenta, sus hijos Orlando y Attilio asumieron la dirección del negocio, en el marco de la transición generacional. A ellos se debe la ampliación de la superficie de viñedo, que hoy consta de 35 hectáreas, repartidas entre los municipios de Dogliani, Monforte d'Alba y Bossolasco. La zona de Dogliani, donde se encuentra la bodega "histórica", es típica para el cultivo de la vid Dolcetto, que sigue siendo la variedad dominante, seguida de Nebbiolo y Barbera. A lo largo de los años, la empresa ha adquirido terrenos en el municipio de Monforte d'Alba, donde también tiene una segunda bodega, más recientemente renovada, dedicada a la producción de su Barolo, y otros en el municipio de Bossolasco, dedicados a la producción de vinos blancos, con especial referencia al Alta Langa, un espumoso de método clásico elaborado con uvas pinot noir y chardonnay. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Pecchenino

Nombre Pecchenino Barolo San Giuseppe 2019
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Pecchenino
Origen Municipio de Monforte d'Alba, en particular en las menciones Bussia, Le Coste di Monforte y Ravera di Monforte
Composición del suelo El suelo es calizo de textura media, arcilloso.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 5000
Cosecha Tercera semana de octubre.
Temperatura de fermentación 27 °C
Fermentación Aprox. 3-4 semanas.
Vinificación Tras la vendimia, las uvas se despalillan suavemente y el mosto obtenido se deja fermentar en cubas de acero a 27 °C. La fermentación alcohólica dura unas 3-4 semanas, con dos remontados diarios. A continuación, el vino permanece en contacto con los hollejos, en post-maceración, durante 4 semanas más. Tras el trasiego, tiene lugar de forma natural la fermentación maloláctica y, a continuación, el vino se trasiega a barricas.
Crianza 24 meses en barricas de roble de 25 hl y 12 meses en cubas de cemento.
Alérgenos Contiene sulfitos