Champagne Au Fil Des Temps Automne Pinot Noir Ay Rose

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne de Paul Gosset se distingue por un color rosa pálido, animado por un perlage fino y persistente. En nariz revela nítidos aromas de frutos rojos, enriquecidos con delicadas notas de pastelería. En boca destaca una marcada frescura unida a una decidida mineralidad, características realzadas por la dosificación Extra Brut, que aporta al trago un perfil tenso, riguroso y seco. El paso por boca, armonioso y bien estructurado, es ideal para acompañar entrantes, mariscos y pescado blanco, aunque también marida elegantemente con quesos y postres de fruta.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el prestigioso pueblo de Aÿ, en el corazón de la región de Champagne. Las uvas proceden de viñedos cultivados según los principios de la agricultura ecológica y sostenible, respetando plenamente el medio ambiente. Gracias a esta cuidada gestión agronómica, las uvas de Pinot Noir alcanzan una calidad excelente, logrando expresar fielmente los matices del terruño y garantizando al vino un gran potencial de evolución con el tiempo.

¿Cómo se elabora?

La elaboración sigue rigurosamente el Método Clásico, con la segunda fermentación en botella. Se trata de un rosado obtenido mediante la maceración del mosto en contacto con los hollejos, técnica que permite extraer de forma natural el color y enriquecer la textura gustativa. Tras la fermentación, el vino envejece durante un periodo mínimo de diez meses, una fase fundamental para la integración de los aromas. Servida a una temperatura de 6–8 °C, esta cuvée mantiene una estructura fresca y mineral, ofreciendo una experiencia de cata nítida y de gran equilibrio.