Pasqua Vigneti e Cantine
Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco 2025
| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | Terminada la fermentación, una parte del vino envejece durante algunos meses en barricas de roble francés; después se ensambla y se embotella. |
- Identidad: IGT Veneto 2025, Garganega en pureza, 13% vol, botella de 0,75 l
- Vinificación: breve pasificación en secadero seguida de maceración con los hollejos durante 12 horas
- Crianza: maduración parcial en barrica de roble francés durante algunos meses y ensamblaje
- Aromas: notas de cítricos, albaricoque y melocotón; trago redondo, cremoso, equilibrado y persistente
- Servicio y maridajes: servir a 10-12 °C; ideal con pescado, aves y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco de Pasqua es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica del Véneto, expresión auténtica de la Garganega. Este vino es fruto de un breve pasificado de las uvas, seguido de vinificación en acero y afinado parcial en barricas de roble. El perfil sensorial se abre con un bouquet intenso de cítricos frescos, albaricoque y melocotón, acompañados de un matiz de almendra. En boca, la estructura se revela redonda, caracterizada por una agradable textura envolvente, ligeras notas cremosas y un final persistente, ideal para acompañar quesos curados, recetas asiáticas especiadas y refinados platos de mar o carnes blancas.
¿De dónde procede?
Este blanco nace entre las colinas de Verona, en el viñedo Monte Calvarina, situado en la vertiente oriental de la zona de producción. En este entorno las vides crecen hasta seiscientos metros de altitud. El elemento distintivo es el suelo de roca volcánica basáltica, capaz de moldear el vino aportando una marcada intensidad aromática. El trabajo de Pasqua se traduce en un vínculo profundo con el territorio de Verona, devolviendo en la copa una huella gustativa nítida y definida.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a mediados de septiembre: los racimos pasan por un breve pasificado en frutero, técnica ideal para concentrar azúcares y aromas naturales. Tras el prensado, sigue una maceración con los hollejos de doce horas para extraer una mayor complejidad estructural. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. Para aportar amplitud, una parte del vino envejece durante algunos meses en barricas de roble francés. La creación del coupage definitivo cierra el ciclo productivo, garantizando un equilibrio gustativo impecable.
Historia y curiosidades
El proyecto Passione Sentimento Bianco de la familia Pasqua celebra la eterna belleza de Verona y el mito de Romeo y Julieta. La botella destaca por su etiqueta única, adornada con una fotografía de Giò Martorana que retrata los célebres grafitis del patio de Julieta. Este excelente vino veneciano une el amor por la cultura con una alta calidad enológica, conquistando a la crítica internacional: cuenta con prestigiosos reconocimientos de expertos como Luca Maroni, Decanter y James Suckling, además de la codiciada Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Carlo Olivari
- Botellas producidas: 12.800.000
- Hectáreas: 322
| Nombre | Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco Da Uve Leggermente Appassite 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Historia | y curiosidadesEl proyecto Passione Sentimento Bianco de la familia Pasqua celebra la eterna belleza de Verona y el mito de Romeo y Julieta. La botella destaca por su etiqueta única, adornada con una fotografía de Giò Martorana que retrata los célebres grafitis del patio de Julieta. Este excelente vino veneciano une el amor por la cultura con una alta calidad enológica, conquistando a la crítica internacional: cuenta con prestigiosos reconocimientos de expertos como Luca Maroni, Decanter y James Suckling, además de la codiciada Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles. |
| Origen | Colinas del Veronés (viñedo Monte Calvarina), Véneto |
| Composición del suelo | Roca volcánica basáltica |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Breve pasificación de las uvas en cajas en el secadero; maceración con los hollejos durante 12 horas; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; maduración parcial en barricas de roble francés durante algunos meses; ensamblaje y embotellado |
| Vinificación | Vendimia a mediados de septiembre y breve pasificación de las uvas en cajas en el secadero; prensado y maceración con los hollejos durante 12 horas; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; maduración parcial durante algunos meses en barricas de roble francés, posteriormente ensamblaje y embotellado. |
| Crianza | Terminada la fermentación, una parte del vino envejece durante algunos meses en barricas de roble francés; después se ensambla y se embotella. |
| Acidez total | 5.62 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |