Pasqua Vigneti e Cantine
Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
| Denominación | Veneto IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta |
| Crianza | El último paso es la maduración durante 16 meses en tonneaux de 500 litros y barricas de 225 litros, ambas de roble francés nuevo. |
| Añada | 2020 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020 |
| Perfume | En nariz revela notas afrutadas con recuerdos de pequeños frutos negros y bayas. También se perciben notas balsámicas, hierbas oficinales y un toque de sotobosque. |
| Sabor | En boca es seco y suave, con taninos sedosos y retrogusto a fresas y grosellas. |
| Historia | El vino procede de un viñedo emblemático de Montevegro, ya aclamado por la crítica por su Amarone Mai Dire Mai. Las uvas proceden de una única parcela de 5,1 hectáreas, situada en la parte más escondida de la finca, con exposición noreste. Más sombreada y fresca, esta parte del viñedo está expuesta a los vientos de las montañas Lessini. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
Vino tinto tranquilo Veneto IGT, 14,5 % ABV, elaborado por Pasqua Vigneti e Cantine. Añada 2020. Un Cabernet Sauvignon de un viñedo emblemático de Montevegro, ya aclamado por la crítica por su Amarone Mai Dire Mai. Las uvas proceden de una única parcela de 5,1 hectáreas, ubicada en la zona más apartada de la propiedad, con exposición noreste. La maceración pelicular dura aproximadamente 20 días. Crianza de 16 meses en toneles de 500 litros y barricas de 225 litros, ambas nuevas de roble francés. En nariz, revela notas afrutadas con matices de pequeñas bayas negras y bayas silvestres, notas balsámicas, hierbas medicinales y un toque de sotobosque. En boca, es seco y suave, con taninos sedosos y un regusto a fresas y grosellas.
Premios
-
2020
93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2020
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Carlo Olivari
- Botellas producidas: 12.800.000
- Hectáreas: 322
| Nombre | Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Historia | El vino procede de un viñedo emblemático de Montevegro, ya aclamado por la crítica por su Amarone Mai Dire Mai. Las uvas proceden de una única parcela de 5,1 hectáreas, situada en la parte más escondida de la finca, con exposición noreste. Más sombreada y fresca, esta parte del viñedo está expuesta a los vientos de las montañas Lessini. |
| Origen | Viñedo Montevegro Val d'Illasi |
| Vinificación | Las uvas se vendimian a mano con una cuidadosa selección. Tras un prensado suave, se inicia la fermentación (que tiene lugar a una temperatura controlada entre 20-22°C) con maceración sobre los hollejos durante unos 20 días. Al final del proceso, se inicia la fermentación maloláctica en acero. |
| Crianza | El último paso es la maduración durante 16 meses en tonneaux de 500 litros y barricas de 225 litros, ambas de roble francés nuevo. |
| Acidez total | 5.95 gr/L |
| PH | 4.4 |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |