• Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
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Pasqua Vigneti e Cantine Véneto

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Pasqua Vigneti e Cantine Véneto
€36,00
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Denomination Veneto IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Aging At the end of the process, the malolactic fermentation in steel tanks begins. The final step is the maturation for 16 months in 500 litre tonneaux and 225 litre barriques, both new French oak.
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Descripción

MAI DIRE MAI was born from the encounter between the time-honoured experience of the Pasqua family and the exceptional terroir of the Montevegro vineyard: the 23-hectare vineyard is situated on the top of a hill at an altitude of 350 metres between Val d’Illasi and Val di Mezzane, whose basaltic and calcareous soil guarantees optimal minerality. An iconic line characterised by its elegance, complexity and uniqueness of taste.

Perfume

Perfume

The nose reveals fruity notes with hints of small black fruits and berries. Balsamic notes, medicinal herbs and a hint of underbrush are also perceived.

Taste

Sabor

On the palate, however, it is dry and soft with silky tannins and an aftertaste of strawberries and currants.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Pasqua Vigneti e Cantine
De esta bodega
  • Año de inicio: 1925
  • Enólogo: Carlo Olivari
  • Botellas producidas: 12.800.000
  • Hectáreas: 322
Pasqua Vigneti e Cantine es un productor histórico de vinos vénetos e italianos de calidad, entre los líderes del mercado italiano y extranjero. Una pasión familiar. Casi un siglo de historia. La historia de Pasqua Vigneti e Cantine comenzó en 1925, cuando la primera generación de hermanos Pasqua llegó a Verona con el objetivo de fundar una empresa dedicada a la venta de vinos de su tierra natal, Apulia. De la venta de vinos pasaron a fundar una auténtica bodega. En pocos años la empresa se consolidó en el panorama vinícola italiano con la adquisición de nuevos viñedos en la zona de Verona. En los años sesenta se incorporó a la empresa la segunda generación, lo que supuso una apertura hacia la exportación y una orientación hacia la calidad. El nacimiento en los años 80 de Cecilia Beretta, una explotación agrícola y centro de estudios de vanguardia para la investigación sobre la vid, los injertos y los viñedos, es un símbolo de la continua búsqueda de la excelencia por parte de la empresa. A mediados de los años 2000, la empresa realizó una importante inversión, demostrando su arraigo en su territorio, con una nueva bodega e instalaciones de producción en San Felice, en el corazón de sus viñedos. Con la entrada de la tercera generación, formada por Riccardo y Alessandro, se reforzó aún más el impulso de la empresa hacia los mercados extranjeros, que culminó en 2009 con la creación de Pasqua Usa LLC en Nueva York. Actualmente, la empresa está presente en 50 mercados de todo el mundo. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Veneto IGT
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Country Italia
Region Véneto
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Story The wine comes from an iconic vineyard, in Montevegro, acclaimed by the critics for its Amarone Mai Dire Mai. The grapes are cultivated in a single parcel of 5.1 hectares, located in the most hidden part of the property, facing north-east.
Origin Montevegro vineyard Val d’Illasi
Wine making Shady with cool temperatures, this portion of the vineyard is exposed to the winds coming from the Lessini mountains. The grapes are hand-picked with careful selection. After a soft pressing, fermentation begins (which takes place at a controlled temperature between 2022°C) with maceration on the skins for about 20 days.
Aging At the end of the process, the malolactic fermentation in steel tanks begins. The final step is the maturation for 16 months in 500 litre tonneaux and 225 litre barriques, both new French oak.
Total acidity 5.95 gr/L
PH 4.4
Residual sugar 1.5 gr/L
Allergens Contains sulphites