Pascal Doquet
Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
- Origen y uva: Chardonnay en pureza de Vertus, Côte des Blancs, Champagne
- Estilo Extra Brut: 3 g/l de azúcares residuales, sabor seco, nítido y fresco
- Perfil aromático: notas tostadas, pera al horno y manzana asada; color amarillo claro
- Potencial de evolución: 10–15 años; final medio-largo, mineral, con notas de manzana
- Maridajes y servicio: platos de pescado elaborados, ternera, aves; temperatura de servicio 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut de Pascal Doquet expresa con equilibrio la pureza de la Chardonnay a través de la refinada técnica del Método Clásico. La copa, de color amarillo pálido, revela un abundante perlaje, abriéndose con precisas notas tostadas, manzana asada y pera al horno. El trago se distingue por un perfil limpio y refrescante, culminando en un final de longitud media realzado por persistentes acentos minerales.
¿De dónde procede?
Este Blanc de Blancs cobra vida en Vertus, un reconocido municipio en el extremo sur de la Côte des Blancs. La bodega Pascal Doquet se dedica a poner en valor la esencia del territorio aplicando los rigurosos principios de la viticultura biodinámica y ecológica. El profundo respeto por la tierra otorga al vino una marcada integridad, confiriéndole un notable potencial de envejecimiento estimado entre diez y quince años.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este Champagne sigue minuciosamente los tiempos y normas del Método Clásico. El estilo Extra Brut, caracterizado por un contenido de azúcar residual de solo tres gramos por litro, asegura un trago seco y esencial. Esta elección realza la nítida frescura gustativa del vino, reflejando fielmente la calidad de las uvas ecológicas y garantizando una experiencia de cata de rara limpieza.
Historia y curiosidades
Fundada en 2006, la bodega Pascal Doquet pone en valor la esencia del territorio de Vertus, en la Côte des Blancs, a través del exclusivo Champagne Blanc de Blancs Champs Libres. Este Método Clásico, elaborado a partir de uvas de Chardonnay ecológico cultivadas siguiendo los principios de la biodinámica, ofrece un trago limpio y refrescante. Este Extra Brut presenta una burbuja abundante, delicados matices tostados y notas minerales en el final. Ya elogiado por la crítica internacional, presume de un excepcional potencial de envejecimiento que puede alcanzar los quince años.
Premios
-
90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 2006
| Nombre | Pascal Doquet Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pascal Doquet |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2006, la bodega Pascal Doquet pone en valor la esencia del territorio de Vertus, en la Côte des Blancs, a través del exclusivo Champagne Blanc de Blancs Champs Libres. Este Método Clásico, elaborado a partir de uvas de Chardonnay ecológico cultivadas siguiendo los principios de la biodinámica, ofrece un trago limpio y refrescante. Este Extra Brut presenta una burbuja abundante, delicados matices tostados y notas minerales en el final. Ya elogiado por la crítica internacional, presume de un excepcional potencial de envejecimiento que puede alcanzar los quince años. |
| Origen | Vertus (Côte des Blancs meridional), Champaña, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) |
| Azúcar residual | 3.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |