Sancerre Grande Côte 2023

Descripción

Sancerre AOC blanco tranquilo, 14 % ABV, 100 % Sauvignon Blanc, elaborado por Pascal Cotat en el Loira. Botella de 0,75 L, cosecha 2023. Un Sancerre que encarna la elegancia y la mineralidad del Sauvignon Blanc, elaborado con pasión y respeto por el terroir. Pascal Cotat posee una pequeña finca en Sancerre, con una producción tradicional y bastante limitada, pero entre las más importantes y respetadas de la zona. La vendimia, así como la gestión del viñedo, se realiza a mano, y el respeto por el terroir es una forma de vida más que un enfoque vitícola para esta bodega. La vinificación se realiza con un prensado suave y, para realzar la expresión del terroir, se utilizan exclusivamente levaduras autóctonas para la fermentación. El vino envejece en barricas de roble de 600 litros, con una edad media de 60 años. No se realiza filtración. Intensos aromas minerales y cítricos que recuerdan al cedro. En boca se expresa con intensidad y amplitud, envolviendo toda la boca en un trago interminable, pulposo y sabroso.

Detalles

Perfume

Intensos aromas minerales y cítricos que recuerdan al cedro.

Color

Amarillo pajizo.

Sabor

En boca se expresa con intensidad y amplitud, envolviendo toda la boca en un interminable sorbo pulposo y sabroso.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Pascal Cotat

De esta bodega

Pascal Cotat posee un pequeño domaine en Sancerre, con una producción tradicional y bastante limitada pero que se cuenta entre las más importantes y autorizadas de la zona. Los viñedos principales del domaine están situados en el terroir de Chavignol, al este de Sancerre, y se cultivan con Sauvignon Blanc, una variedad autóctona del noreste de la región del Loira que alcanza la excelencia en estos parajes. Pascal posee también una pequeña parcela de pinot noir, con la que elabora un interesante y casi inalcanzable rosado. La vendimia, así como todo el manejo del viñedo, es manual y el respeto por el terruño es más una forma de vida que un estilo de elaboración para esta bodega. La vinificación se realiza con prensado suave y, con el objetivo de potenciar la expresión del terruño, sólo se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación. El reposo tiene lugar en barricas de roble de 600 litros, con una edad media de 60 años. No se realizan filtraciones. Leer más

Loira

Ficha Técnica

Nombre	Pascal Cotat Sancerre Grande Côte 2023
Tipo	Blanco ecológico tranquilo
Denominación	Sancerre AOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Francia
Región	Loira
Proveedor	Pascal Cotat
Origen	Sancerre (Francia)
Alérgenos	Contiene sulfitos