Pandolfa
Sangiovese Superiore Federico 2025
| Denominación | DOC Romagna Sangiovese Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese |
| Crianza | Mínimo 6 meses en depósitos de acero y 2 meses en botella. |
- Tipología y denominación: Vino tinto ecológico tranquilo, Romagna Sangiovese Superiore DOC
- Variedades y graduación alcohólica: 95% Sangiovese, 5% otras variedades; 13,5% vol
- Vinificación en acero: Fermentación a temperatura controlada, maceración de 14 días
- Crianza: Al menos 6 meses en acero y 2 meses en botella para mayor frescura y nitidez
- Perfil sensorial: Notas de guinda y naranja sanguínea, violeta y pimienta, final persistente de regaliz
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Federico es un vino tinto ecológico de Emilia-Romaña elaborado por Pandolfa, una expresión auténtica del Romagna Sangiovese Superiore. Nace de un ensamblaje de Sangiovese y otras variedades, ofreciendo un trago seco y de cuerpo pleno. El perfil olfativo ofrece notas especiadas de pimienta, frutas maduras y naranja sanguina, mientras que en boca la estructura suave se entrelaza con notas de violeta, sensaciones ferrosas, taninos armoniosos y un final largo con tonos de regaliz. La fermentación y la crianza se realizan en acero.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en el corazón de Emilia-Romaña, en Fiumana di Predappio. Los viñedos se extienden entre los 80 y los 150 metros de altitud, arraigados en suelos de arcillas calcáreas pardas. Esta composición confiere una marcada sapidez y una trama tánica armoniosa. Las vides, cultivadas mediante agricultura sostenible, permiten resaltar las cualidades de la Sangiovese de baya grande de Romaña. Un entorno edafoclimático de este tipo es esencial para desarrollar un perfil elegante y una frescura bien definida.
¿Cómo se produce?
La vendimia se realiza a mediados de septiembre, con rendimientos equilibrados para proteger la integridad aromática. En bodega, las uvas fermentan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El contacto con los hollejos dura unos catorce días, garantizando una correcta extracción polifenólica. Finalizada la fermentación maloláctica, la crianza continúa durante seis meses en acero y dos en botella. Este enfoque ofrece un perfil gustativo intacto, capaz de mantener viva la nitidez de las especias de la variedad.
Historia y curiosidades
El Sangiovese Superiore Romagna DOC Federico vincula el alma de la finca Pandolfa a memorables relatos de caballeros, intrigas y batallas. Desde 1941, la bodega pone en valor el territorio transformando las uvas recolectadas a mediados de septiembre en un vino tinto ecológico de gran expresividad. Fruto de viñedos plantados en 2004 y de una cuidada producción de 60.000 botellas, este vino es reconocido por su excelencia con las distinciones de Decanter, las Dos Copas Gambero Rosso y el Best Buy de Falstaff.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1941
- Enólogo: Paolo Salvi
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | Pandolfa Sangiovese Superiore Federico 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Romagna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Pandolfa |
| Historia | y curiosidadesEl Sangiovese Superiore Romagna DOC Federico vincula el alma de la finca Pandolfa a memorables relatos de caballeros, intrigas y batallas. Desde 1941, la bodega pone en valor el territorio transformando las uvas recolectadas a mediados de septiembre en un vino tinto ecológico de gran expresividad. Fruto de viñedos plantados en 2004 y de una cuidada producción de 60.000 botellas, este vino es reconocido por su excelencia con las distinciones de Decanter, las Dos Copas Gambero Rosso y el Best Buy de Falstaff. |
| Origen | Fiumana di Predappio (Forlì-Cesena), Italia |
| Composición del suelo | Arcillas calcáreas pardas |
| Plantas por hectárea | cuatro mil quinientos |
| Rendimiento por hectárea | 9.000 kg/ha; 2 kg por cepa |
| Cosecha | Segunda década de septiembre |
| Fermentación | Una media de 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, maceración con los hollejos durante aproximadamente 14 días y fermentación maloláctica; crianza en acero y en botella. |
| Vinificación | Las uvas Sangiovese se fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada; el contacto con los hollejos dura una media de 14 días; a continuación, se realiza la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Mínimo 6 meses en depósitos de acero y 2 meses en botella. |
| Año de producción | 60000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |