Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Sant'Agata 2024
| Denominación | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
- Procedencia: Lambrusco di Sorbara DOC del viñedo Cristo, Módena
- Método y tipología: Espumoso tinto seco ecológico elaborado con método Martinotti (Charmat)
- Aromas: Notas intensas y elegantes de frutos del bosque y característico toque de violeta
- Perfil: Color rubí claro, burbuja fina; sabor seco, acidez viva y final salino
- Maridajes: Servir a 10–12°C; ideal con entrantes, embutidos, pizza y frituras
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sant’Agata de Paltrinieri es un vino tinto espumoso ecológico elaborado en Emilia-Romaña a partir de uvas Lambrusco di Sorbara. En la copa se presenta con un color rojo rubí suave, un perlaje fino y una espuma cremosa. El perfil aromático se abre con notas intensas y elegantes de frutos del bosque, entrelazadas con el característico aroma a violeta. En boca resulta seco y dinámico, guiado por una acidez refrescante, un cuerpo fluido y un final salino enriquecido con un ligero matiz herbáceo.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la provincia de Módena, dentro de la histórica zona de Sorbara. Las vides se cultivan en el viñedo Cristo, situado en un entorno territorial de gran tradición entre los ríos Secchia y Panaro. Los suelos son sueltos, predominantemente limosos y arenosos, y garantizan un ambiente fresco con una buena presencia de materia orgánica. El cultivo sigue el sistema de doble cortina para mantener rendimientos equilibrados, realzando la natural agilidad gustativa y la identidad del Lambrusco di Sorbara.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza durante la segunda semana de septiembre, seguida de un prensado suave de los racimos para extraer los mostos más delicados. La fermentación alcohólica se gestiona con precisión para preservar la limpieza de los aromas afrutados. La refermentación necesaria para desarrollar la efervescencia se lleva a cabo mediante el método Charmat, o método Martinotti, en autoclaves de acero inoxidable. El vino posee un sólido equilibrio y un potencial de envejecimiento que le permite reposar y evolucionar con elegancia durante algunos años.
Historia y curiosidades
El Paltrinieri Sant’Agata 2024 nace de la dedicación de una familia que, desde 1926, cultiva la excelencia en Emilia-Romaña. Este Lambrusco di Sorbara DOC ecológico tiene su origen en el prestigioso viñedo del Cristo, enclavado entre los ríos Secchia y Panaro. Cuidado por el enólogo Attilio Pagli, el vino es fruto de un prensado suave y del uso del método Martinotti, que realzan una elegancia premiada con 93 puntos Vinous. Una auténtica expresión del territorio modenés, capaz de unir sabiamente la tradición vitivinícola con prácticas sostenibles contemporáneas.
Premios
-
2024
93/100
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Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1926
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 17
| Nombre | Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico espumoso método charmat seco |
| Denominación | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Paltrinieri Gianfranco |
| Historia | y curiosidadesEl Paltrinieri Sant’Agata 2024 nace de la dedicación de una familia que, desde 1926, cultiva la excelencia en Emilia-Romaña. Este Lambrusco di Sorbara DOC ecológico tiene su origen en el prestigioso viñedo del Cristo, enclavado entre los ríos Secchia y Panaro. Cuidado por el enólogo Attilio Pagli, el vino es fruto de un prensado suave y del uso del método Martinotti, que realzan una elegancia premiada con 93 puntos Vinous. Una auténtica expresión del territorio modenés, capaz de unir sabiamente la tradición vitivinícola con prácticas sostenibles contemporáneas. |
| Origen | Viñedo en "Cristo", en la zona histórica de Sorbara, entre los ríos Secchia y Panaro (provincia de Módena, Emilia-Romaña, Italia) |
| Composición del suelo | Suelto, predominantemente limoso y arenoso, fresco con buena presencia de materia orgánica |
| Sistema de cultivo | G.D.C. (Doppia cortina di Ginevra) |
| Rendimiento por hectárea | 140 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda semana de septiembre |
| Técnica de elaboración | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificación | Prensado suave, fermentación alcohólica, refermentación con el método Martinotti (Charmat). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |