Lambrusco di Sorbara Piria 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Paltrinieri Piria Lambrusco di Sorbara es un espumoso tinto seco de Emilia. La mezcla de uvas Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino ofrece una copa de color rubí suave, animada por un perlage fino y persistente. En nariz destacan intensos aromas de frutos rojos, fresa y piel de manzana, hábilmente entrelazados con delicadas notas de violeta y tomillo. En boca resulta seco y vivaz, caracterizado por una mousse cremosa y elegante que desemboca en un final marcadamente salino, perfecto para acompañar platos de la cocina local como los tortellini en caldo.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la reconocida zona del Cristo di Sorbara, una fértil franja de tierra en la provincia de Módena abrazada por los ríos Secchia y Panaro. Las viñas de Paltrinieri hunden sus raíces en suelo suelto y arenoso, rico en materia orgánica. Esta composición específica del terreno otorga al vino una marcada frescura y su inconfundible carácter salino. El profundo vínculo con la vocación vitivinícola del territorio es cuidado con esmero por la familia desde 1926.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración incluye una cuidadosa recolección manual para seleccionar únicamente los mejores racimos. En bodega se procede con una vinificación en total ausencia de maceración con las pieles, un paso fundamental para definir el color claro y luminoso del vino. La posterior toma de espuma en autoclave, realizada según el Método Martinotti, preserva la espontaneidad de los aromas primarios afrutados y florales. Esta meticulosa vinificación aporta un perfil vibrante, garantizando un sabor armonioso y perfectamente equilibrado.