Paladin
Prosecco Dry Tondo
| Denominación | DOC Prosecco Spumante Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
- Prosecco DOC Dry: 100% Glera, 11% vol, estilo seco con un trago agradablemente suave
- Método Charmat: refermentación en autoclave a 13 °C para mantener aromas frescos
- Perlage: burbuja finísima y persistente, elegante y continua en la copa
- Aromas y sabor: notas de manzana silvestre y flores blancas, suavidad con frescura cítrica
- Servicio y maridajes: servir a 6-8 °C, ideal con aperitivos, pescado, mariscos y postres
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Paladin Prosecco Dry Tondo es un espumoso ecológico que destaca por su sedosa suavidad. Elaborado a partir de uvas Glera, presenta un color amarillo pajizo brillante. El perlaje finísimo y persistente anticipa un delicado bouquet de manzana silvestre, pera madura y flores blancas. En boca revela un perfil elegantemente amable, perfectamente equilibrado por una frescura ácida que culmina con una viva y sabrosa nota cítrica.
¿De dónde procede?
Este Prosecco tiene su origen en Annone Veneto, una zona de profunda tradición vitivinícola. Producido por Paladin siguiendo un enfoque agrícola sostenible, debe su peculiaridad a la selección Tondo, un clon varietal que desarrolla granos pequeños y dulces. Esta característica asegura al trago una redondez estructural inconfundible, expresando la identidad del territorio a través de una bebibilidad armónica.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue el método Charmat, con una segunda fermentación realizada a temperatura controlada para preservar la frescura de los aromas. Servido frío, entre 6 y 8 °C, este espumoso resulta un excelente aperitivo. Su natural suavidad acompaña con gracia entrantes ligeros y platos a base de mariscos, demostrando ser una combinación ideal también con la pastelería fina.
Historia y curiosidades
Nacido de la dedicación de una familia que, desde 1962, pone en valor el territorio véneto, el Paladin Prosecco Dry Tondo DOC realza las peculiaridades del clon de Glera Tondo. Esta selección especial se distingue por la presencia de uvas pequeñas y muy dulces, capaces de aportar al trago una suavidad sedosa. La meticulosa segunda fermentación, realizada con el método Charmat a 13 °C, garantiza un perlage finísimo, haciendo de este espumoso ecológico, firmado por el enólogo Antonio Lucarelli, una obra maestra de armonía encerrada en su emblemática botella redonda.
Premios
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Antonio Lucarelli
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 100
Cuando pudo crear su propia bodega, la pasión, la investigación, la dedicación y el respeto por las tradiciones serían los valores que le guiarían en su empeño por realzar la tipicidad de la zona, Lison-Pramaggiore, produciendo vinos de excelencia. Leer más
| Nombre | Paladin Prosecco Dry Tondo |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método charmat dry |
| Denominación | Prosecco DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Paladin |
| Historia | y curiosidadesNacido de la dedicación de una familia que, desde 1962, pone en valor el territorio véneto, el Paladin Prosecco Dry Tondo DOC realza las peculiaridades del clon de Glera Tondo. Esta selección especial se distingue por la presencia de uvas pequeñas y muy dulces, capaces de aportar al trago una suavidad sedosa. La meticulosa segunda fermentación, realizada con el método Charmat a 13 °C, garantiza un perlage finísimo, haciendo de este espumoso ecológico, firmado por el enólogo Antonio Lucarelli, una obra maestra de armonía encerrada en su emblemática botella redonda. |
| Origen | Annone Veneto (VE) |
| Temperatura de fermentación | 13 °C |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | Método Charmat: la fermentación para la toma de espuma (segunda fermentación en autoclave) se realiza a 13 °C, obteniéndose un perlaje fino y persistente y aromas delicados. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.18 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |