Pala di Mario Pala & C.
Vermentino di Sardegna Soprasole 2025
| Denominación | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable con sus lías durante aproximadamente 4 meses. |
- Denominación y uva: Blanco tranquilo con denominación de origen controlada de Cerdeña, 100 % uva Vermentino
- Perfil: Flores blancas, notas herbáceas y lima; sabor crujiente, sápido y mineral
- Vinificación en acero: Prensado suave y fermentación a 15 °C con levaduras autóctonas
- Crianza sobre lías: Aproximadamente 4 meses en acero para mantener la frescura y la precisión aromática
- Origen: Is Crabilis (CA); botella de 0,75 l, 12,5 % vol, servicio a 10-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Soprasole Vermentino di Sardegna de Pala es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia mediterránea a través de las uvas Vermentino. Esta interpretación auténtica del Vermentino di Sardegna con Denominación de Origen Controlada se presenta con un color amarillo pajizo brillante y luminosos reflejos verdosos. En nariz regala un bouquet intenso, caracterizado por flores blancas y notas herbáceas, enriquecido por un toque fresco de lima. Al paladar resulta crujiente y sápido, ofreciendo una vivaz frescura cítrica que se funde armoniosamente con un final largo y mineral, haciendo que el trago sea agradablemente dinámico, realzado por la vinificación en acero.
¿De dónde proviene?
Las vides hunden sus raíces en la zona de Is Crabilis, en el territorio de Ussana, cerca de Cagliari. Los viñedos están situados entre los 150 y 180 metros sobre el nivel del mar, constantemente acariciados por las brisas marinas. Los suelos calcáreos de esta zona confieren al vino su marcada identidad, transmitiendo una sapidez nítida y una decidida impronta mineral. Estas condiciones ambientales favorecen el desarrollo de aromas límpidos que recuerdan a la maquia mediterránea, definiendo un perfil territorial de refinada elegancia.
¿Cómo se produce?
El proceso de producción parte del cuidado de vides históricas. Tras el prensado suave, el mosto fermenta en tanques de acero a temperatura controlada, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. La elaboración continúa con una crianza dirigida sobre lías finas durante unos cuatro meses, siempre en acero. Este reposo calibrado sobre las levaduras realza la estructura en boca sin comprometer su inmediatez natural, dando como resultado un blanco de trago crujiente y limpio, respaldado por una acidez siempre satisfactoria.
Historia y curiosidades
El Vermentino tiene profundas raíces históricas y se considera una variedad de uva autóctona de Cerdeña, donde se cultiva ampliamente. El nombre del vino, ‘Soprasole’ (que significa ‘sobre el sol’), representa un homenaje al paisaje de la isla y a su luz brillante que ilumina acantilados blancos y viñedos color esmeralda. Las uvas proceden de la zona de Is Crabilis y se recogen de vides históricas que alcanzan los 35-45 años de edad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Botellas producidas: 490.000
- Hectáreas: 99
| Nombre | Pala Vermentino di Sardegna Soprasole 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Pala di Mario Pala & C. |
| Historia | y curiosidadesEl Vermentino tiene profundas raíces históricas y se considera una variedad de uva autóctona de Cerdeña, donde se cultiva ampliamente. El nombre del vino, ‘Soprasole’ (que significa ‘sobre el sol’), representa un homenaje al paisaje de la isla y a su luz brillante que ilumina acantilados blancos y viñedos color esmeralda. Las uvas proceden de la zona de Is Crabilis y se recogen de vides históricas que alcanzan los 35-45 años de edad. |
| Origen | Is Crabilis (Ussana, área de Cagliari), Cerdeña, Italia |
| Clima | Mediterráneo costero |
| Composición del suelo | Calcáreo |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 15 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas; fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada (aprox. 15 °C); crianza en acero inoxidable sobre lías finas durante unos 4 meses. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas; el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales/autóctonas a una temperatura controlada de unos 15 °C, con una ligera clarificación; tras la fermentación, se cría en acero inoxidable sobre lías finas durante unos 4 meses. |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable con sus lías durante aproximadamente 4 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |