Pacher Hof Huber
Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sylvaner Verde |
| Crianza | durante 8 meses en toneles de roble de 12 y 20 hl. |
- Tipo de vino: Vino blanco tranquilo Reserva Sylvaner 2023 de viñas viejas, Pacher Hof Huber
- Características aromáticas: Notas delicadas de melocotón, pera y melón; color amarillo luminoso
- Perfil gustativo: Seco y persistente, con cuerpo, marcada sapidez y final muy mineral
- Procedencia y suelo: Varna-Novacella, 620–700 metros; suelos morrénicos arenoso-arcillosos
- Vinificación y maridaje: Vendimia manual, 8 meses en barricas de roble; ideal con crustáceos, rodaballo y lubina
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva es un blanco tranquilo con la firma de Pacher Hof, una expresión auténtica del Alto Adigio. De color amarillo brillante, revela un perfil aromático definido por notas de melocotón, pera y melón. En boca, este Sylvaner se presenta seco y persistente, sostenido por un cuerpo intenso que culmina en una marcada sapidez y en un final marcadamente mineral. El envejecimiento en barricas enriquece su estructura sin comprometer su elegancia, acompañando perfectamente a crustáceos, pescados selectos como el rodaballo y la lubina, primeros platos sabrosos y selecciones de quesos refinados.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden de Varna, en la zona de Novacella, en el corazón del Valle Isarco. Los viñedos se cultivan a una altitud de entre 620 y 700 metros sobre suelos morrénicos de composición franco-arenosa. Esta geología confiere al vino una impronta sápida coherente con su rigor gustativo. El terroir goza de un microclima cálido, mitigado por grandes oscilaciones térmicas diarias. Estas condiciones favorecen la maduración óptima de los racimos, perfilando su precisión aromática y garantizando una frescura gustativa prolongada.
¿Cómo se produce?
La producción sigue un enfoque ecológico y sostenible, poniendo en valor las uvas recolectadas de viñas viejas, capaces de asegurar una profunda concentración aromática. La vendimia manual permite una cuidadosa selección de los mejores frutos. El vino madura durante ocho meses en barricas de roble, una elección orientada a aportar estructura y complejidad al trago. El resultado es una copa de perfil seco que resalta la vocación mineral del territorio montañoso, devolviendo con fidelidad la identidad vinícola de Novacella.
Historia y curiosidades
El Pacher Hof Huber Sylvaner Riserva Vigne Vecchie celebra el legado de la familia Huber, viticultores en el Valle Isarco desde 1142. Este vino artesanal nace en Novacella a partir de viñas de 42 años, cultivadas con un método biológico y sostenible hasta los 700 metros de altitud. Los suelos morrénicos arenoso-arcillosos y las fuertes oscilaciones térmicas favorecen una extraordinaria maduración aromática de los racimos. La vendimia manual precede a una lenta crianza en barricas de roble de ocho meses, destinada a realzar la estructura de este noble Alto Adige Valle Isarco DOC.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Andreas Huber
- Hectáreas: 8
| Nombre | Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sylvaner Verde |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pacher Hof Huber |
| Historia | y curiosidades El Pacher Hof Huber Sylvaner Riserva Vigne Vecchie celebra el legado de la familia Huber, viticultores en el Valle Isarco desde 1142. Este vino artesanal nace en Novacella a partir de viñas de 42 años, cultivadas con un método biológico y sostenible hasta los 700 metros de altitud. Los suelos morrénicos arenoso-arcillosos y las fuertes oscilaciones térmicas favorecen una extraordinaria maduración aromática de los racimos. La vendimia manual precede a una lenta crianza en barricas de roble de ocho meses, destinada a realzar la estructura de este noble Alto Adige Valle Isarco DOC. |
| Origen | Varna, Novacella (Bolzano), Valle del Isarco, Alto Adigio |
| Clima | Microclima cálido con amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Suelos morrénicos arenoso-arcillosos |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 5.200 kg/hectárea |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; crianza durante 8 meses en toneles de roble de 12 y 20 hl. |
| Vinificación | Vendimia manual a mediados de octubre; crianza de 8 meses en toneles de roble de 12 y 20 hl. |
| Crianza | durante 8 meses en toneles de roble de 12 y 20 hl. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |