Pacher Hof Huber
Riesling 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Isarco Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | /maduración durante unos 8 meses sobre lías finas en grandes barricas de roble (20 y 33 hl). |
Descripción
Qué tipo de vino es
El Riesling de Pacher Hof es un vino blanco tranquilo semiaromático con denominación de origen controlada, producido en el Alto Adigio. De perfil fresco y elegante, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, expresando en nariz notas fragantes de melocotón y pera. En boca revela una frescura vibrante y una acidez equilibrada, cerrando con un final agradablemente mineral que lo hace ideal para maridar con aperitivos, crustáceos, pescado y carnes de ternera. La vinificación incluye la fermentación en acero y la crianza en grandes barricas de roble.
De dónde proviene
Las uvas proceden de los territorios del Valle Isarco, en el Alto Adigio, entre los municipios de Varna y Novacella. La histórica finca Pacher Hof, cuyos orígenes documentados se remontan a 1142, cultiva sus viñedos en zonas de gran altitud, situadas entre los 650 y los 900 metros sobre el nivel del mar. Las vides hunden sus raíces en un suelo compuesto de grava limoso-arenosa de origen morrénico. Esta ubicación geográfica particular garantiza un microclima cálido mitigado por notables oscilaciones térmicas nocturnas, ideales para favorecer una excelente definición aromática y preservar la estructura ácida de los racimos.
Cómo se produce
En el viñedo, cultivado en Guyot, el proceso incluye una vendimia manual dividida en dos cosechas distintas durante el mes de octubre, para seleccionar los frutos en su punto perfecto de maduración. En bodega, el mosto realiza una fermentación lenta a temperatura conrolada en tanques de acero inoxidable, técnica empleada para preservar intacta la frescura varietal natural. Posteriormente, el vino envejece durante unos ocho meses sobre sus lías finas en grandes barricas de roble. Este reposo aporta volumen y equilibrio, integrando de forma armónica los azúcares residuales y garantizando un notable potencial de guarda.
Historia y curiosidades
Gestionada por la familia Huber, la histórica finca Tenuta Pacherhof presume de unos orígenes antiguos que se remontan a 1142. Este vino nace de la profunda pasión por la viticultura y del deseo de realzar las peculiaridades del territorio. Un detalle fascinante está relacionado con las condiciones de cultivo: las vides prosperan entre los 650 y los 900 metros de altitud, en un singular terreno de grava limo-arenosa de origen morénico, disfrutando de un microclima caracterizado por notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Andreas Huber
- Hectáreas: 8
| Nombre | Pacher Hof Huber Riesling 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pacher Hof Huber |
| Origen | Varna/Novacella (Bolzano) |
| Clima | Microclima cálido con una notable oscilación térmica entre el día y la noche. Altitud: 700 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Grava limoarenosa de origen morrénico |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 60 hectolitros por hectárea |
| Cosecha | Vendimia manual: primera cosecha a principios de octubre, segunda a finales de octubre. |
| Vinificación | Fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; crianza/maduración durante aproximadamente 8 meses sobre lías finas en grandes fudres de roble (20 y 33 hl). |
| Crianza | /maduración durante unos 8 meses sobre lías finas en grandes barricas de roble (20 y 33 hl). |
| Acidez total | 7.9 gr/L |
| Azúcar residual | 4.9 gr/L |
| Extracto seco | 22.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |