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Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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Denominación Cortese di Gavi DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Cortese
Crianza Al menos 36 meses sobre lías. Método de envejecimiento: según el "método clásico" tradicional en bodega a una temperatura natural de 12 °C.
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Descripción

Se trata de un extra brut de añada método clásico, elaborado con uvas Cortese di Gavi DOCG. Tras reposar en las centenarias bodegas de Gavi durante al menos 36 meses sobre lías, se presenta al aficionado a los vinos raros, en sus botellas numeradas, con una gran personalidad propia y una clara identidad, trazable al territorio de Gavi y a su variedad de uva autóctona

Premios

  • 2018

    91

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2018

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Perlage

Perlage

Elegante perlage con burbujas finas y persistentes.

Profumo

Perfume

En nariz destacan sus fragantes notas de corteza de pan, flanqueadas por toques minerales y florales.

Colore

Color

Color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

Conquista con una entrada rica y envolvente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Adecuado como aperitivo y excelente para beber durante toda la comida.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco

Productor
Ottosoldi
De esta bodega
  • Enólogo: Beppe Caviola
  • Botellas producidas: 80.000
  • Hectáreas: 5
Después de dos generaciones, la familia Moccagatta, junto con la familia Marsiaj, guiados por una pasión común por el vino y una amistad de toda la vida, han transformado un maravilloso recuerdo en un proyecto que se ha convertido en una realidad vinculada a la tradición, el territorio y la producción de vino de calidad. Dedicado a todos los abuelos que transmiten con pasión los verdaderos valores familiares, ottosoldi nace del entusiasmo y el deseo de llevar al mundo una marca de nicho firmemente vinculada a estos valores y al estilo italiano. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Ottosoldi

Nombre Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Cortese di Gavi DOCG
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Cortese
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Ottosoldi
Origen Serravalle Scrivia (AL)
Clima Altitud: 250-300 m. a.s.l. Exposición: Suroeste.
Composición del suelo Marly-limy.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 5000
Rendimiento por hectárea 90-95 q.
Cosecha Finales de agosto, recogido a mano
Temperatura de fermentación 16 °C
Fermentación 3 semanas.
Vinificación Depósitos de fermentación: principalmente acero inoxidable, tonneaux. Fermentación maloláctica: no realizada.
Crianza Al menos 36 meses sobre lías. Método de envejecimiento: según el "método clásico" tradicional en bodega a una temperatura natural de 12 °C.
Alérgenos Contiene sulfitos