Ottella
Roses Roses 2023
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Crianza | Al final de la fermentación el vino se saca de las lías para evitar la fermentación maloláctica. |
Descripción
Rosado tranquilo del Véneto, 12 % vol., elaborado por Ottella. Mezcla de Corvina, Lagrein y Rondinella, botella de 0,75 l, cosecha 2023. Un vino que narra la historia de una familia que ha liderado Ottella durante cuatro generaciones. La vendimia y la selección se realizan estrictamente a mano, con las uvas depositadas en pequeñas cajas de 18 kg. Tras el despalillado, se realiza una maceración con los hollejos de 10 a 2 horas a temperatura controlada, lo que da como resultado un mosto escurrido naturalmente con un ligero color rosa piel de cebolla. La fermentación continúa durante 14-18 días a 18 °C. En nariz, es envolvente, con notas afrutadas de melocotón blanco y una agradable mineralidad. Ligero color rosa piel de cebolla. Un vino de notable finura, equilibrio y carácter, respaldado por una fresca acidez.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Ottella RosesRoses 2023 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Ottella |
| Origen | Colinas del Alto Mincio |
| Composición del suelo | Morenico |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas |
| Rendimiento por hectárea | 90 q. |
| Cosecha | En la tercera década de septiembre, principios de octubre. La vendimia y la selección se realizan estrictamente a mano, las uvas se colocan en pequeñas cajas de 18 kg. |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | 14 - 18 días. |
| Vinificación | Despalillado por oscilación, seguido de un estricto protocolo de vinificación: tras una maceración sobre los hollejos de unas 10 2 horas, a temperatura controlada, se obtiene un mosto, por escurrido natural, de color piel de cebolla rosa claro; sigue la fermentación durante 14 - 18 días a una temperatura de 18 °C. |
| Crianza | Al final de la fermentación el vino se saca de las lías para evitar la fermentación maloláctica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |