Orto di Venezia
Terasmino
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Malvasia, Trebbiano |
- Origen lagunar: Vino blanco tranquilo producido en la isla de Sant’Erasmo en la laguna de Venecia
- Variedad de uva: Predominancia de Malvasía Istriana con presencia de Trebbiano
- Perfil gustativo: Mineralidad marcada y notas salinas, caracterizado por una buena tensión
- Viticultura tradicional: Viñas a pie franco cultivadas sin arado ni productos químicos de síntesis
- Maridajes y servicio: Ideal con pescado, mariscos y verduras; temperatura de servicio 8–10 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Terasmino de Orto di Venezia es un vino blanco tranquilo procedente de la isla de Sant’Erasmo. El coupage combina uvas de Malvasía Istriana y Trebbiano, ofreciendo un perfil esencial y de gran tensión. En nariz destacan aromas influenciados por las brisas marinas y los vientos de montaña, que anticipan un trago con una marcada impronta mineral. Este carácter salino marida perfectamente con mariscos, espárragos y platos de cocina vegetariana, realzando las recetas típicas venecianas. Es un vino que promete un excelente potencial de envejecimiento, capaz de evolucionar durante unos diez años.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en el Véneto, en un territorio definido por un marcado clima marítimo donde el entorno lagunar se encuentra con el mar. Los suelos se cuidan mediante cultivos de cobertura en sucesión, empleando cebada, rábano, avena y raíz china para mantener la fertilidad natural. La especificidad de la zona reside en un antiguo sistema de drenaje que canaliza el agua de lluvia hacia los canales entre las hileras, para después verterla en la laguna de Venecia durante la bajamar a través de históricas esclusas hidráulicas.
¿Cómo se produce?
La viticultura local fomenta la biodiversidad recuperando métodos agrícolas tradicionales. Las plantas se cultivan como vitis francas de pie para preservar la autenticidad de las variedades prefiloxéricas típicas de la zona. La plantación sigue el método duro sobre duro mediante siembra directa, excluyendo el uso de arados, herbicidas y fertilizantes de síntesis. La sabia gestión de las aguas pluviales aprovecha el drenaje ancestral, contribuyendo a concentrar los sabores y garantizando una expresión gustativa profundamente salina y territorial.
Historia y curiosidades
El vino blanco Orto di Venezia Terasmino nace en la isla de Sant’Erasmo, recuperando la antigua tradición vitivinícola de la laguna veneciana. Mediante un ingenioso drenaje ancestral con esclusas hidráulicas, el agua se evacua siguiendo el ritmo de las mareas, respetando plenamente la biodiversidad local. El proyecto utiliza cepas de pie franco cultivadas sin labranza, capaces de ofrecer un perfil auténtico previo a la filoxera. Este riguroso enfoque ecológico pone en valor un territorio único, celebrando una vocación agrícola isleña arraigada desde el siglo XVIII.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Enólogo: Lydia e Claude Bourguignon.
La bodega de Michel Thoulouze produce ahora un vino llamado "ORTO" que reúne todas las mejores características ligadas a este terruño especial y es el único que se produce dentro de los confines de la laguna veneciana. El antiguo sistema de drenaje se ha renovado recogiendo el agua de lluvia dentro de los canales que pasan entre las hileras de viñas y que luego desemboca en la laguna con la marea baja a través de sistemas hidráulicos de "esclusas". Antes de plantar el viñedo, los suelos se prepararon sucesivamente con cebada, rábano, avena y raíz china según el método "duro sobre duro", es decir, sin arar nunca, siguiendo las instrucciones de Claude Bourguignon, "ni rastro de arado, ni, por supuesto, de abonos o herbicidas".
El vino procede de un "cultivar" de vides italianas antiguas en el que predomina la Malvasía de Istria, para realzar los sabores de los vinos de antaño. Las vides se plantaron directamente en el suelo, sin injertar las plantas en raíces de vid americanas, sistema en uso en Europa tras la gran epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. Leer más
| Nombre | Orto di Venezia Terasmino |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Malvasia, Trebbiano |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Orto di Venezia |
| Historia | y curiosidadesEl vino blanco Orto di Venezia Terasmino nace en la isla de Sant’Erasmo, recuperando la antigua tradición vitivinícola de la laguna veneciana. Mediante un ingenioso drenaje ancestral con esclusas hidráulicas, el agua se evacua siguiendo el ritmo de las mareas, respetando plenamente la biodiversidad local. El proyecto utiliza cepas de pie franco cultivadas sin labranza, capaces de ofrecer un perfil auténtico previo a la filoxera. Este riguroso enfoque ecológico pone en valor un territorio único, celebrando una vocación agrícola isleña arraigada desde el siglo XVIII. |
| Origen | Isla de Sant'Erasmo, Venecia, Italia |
| Clima | marítimo |
| Composición del suelo | Suelos preparados sucesivamente con cultivos de cobertura (cebada, rábano, avena y raíz china) y con un antiguo sistema de drenaje que recoge el agua de lluvia en canales entre las hileras y la descarga en la laguna con la marea baja mediante esclusas hidráulicas; sin labranza, sin abonos ni herbicidas. |
| Técnica de elaboración | Método «duro sobre duro» sin arado, con drenaje ancestral mediante esclusas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |