Ornellaia
Poggio alle Gazze 2024
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| Crianza | de 6 meses sobre lías finas con bâtonnage; posterior afinado en botella durante 12 meses |
- Formato y añada: botella de 0,75 litros, cosecha 2024, graduación alcohólica 13,5%
- Origen costero: Castagneto Carducci, Toscana IGT, viñedos a 350 m
- Variedades: Sauvignon Blanc combinado con Vermentino, Viognier, Sémillon y Verdicchio
- Aromas: notas de mango, cítricos, fruta de pulpa blanca, flores blancas y un toque de vainilla
- Sabor y vinificación: vendimia manual, crianza de 6 meses sobre lías finas; final salino y fresco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia es un blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica elaborado por Ornellaia, capaz de interpretar con gran finura la elegancia de la Toscana. Este coupage estructurado armoniza Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Sémillon y Verdicchio en un perfil aromático nítido y bien definido, realzado por una fermentación en distintos recipientes y una crianza sobre lías finas. En nariz destacan intensas notas de mango, cítricos y fruta de pulpa blanca, enriquecidas con matices florales y ligeros toques de vainilla. En boca, el paso es amplio, suave y jugoso, sostenido por una viva acidez y una profunda salinidad mineral que prolonga el final fresco, con una trama sedosa ideal para acompañar parrilladas de pescado y refinados platos de marisco.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Castagneto Carducci, en la Toscana, de viñedos orientados al mar Mediterráneo. Las vides crecen a unos 350 metros de altitud, con exposiciones entre sureste y suroeste. El terroir costero se distingue por su clima suave y suelos de marga marina, arcilla y arena, que aportan salinidad. La edad de las plantas, de unos treinta y seis años, asegura una notable concentración expresiva en los frutos, garantizando la riqueza mediterránea del producto.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza al amanecer y prevé el enfriamiento inmediato de los racimos para preservar su integridad aromática. La vinificación comienza con un prensado suave del racimo entero protegido del oxígeno, seguido de la clarificación del mosto por decantación estática. La fermentación tiene lugar en una mezcla de toneles de madera, depósitos de acero, cemento, ánforas y Wine Globe. El vino no realiza la fermentación maloláctica, manteniendo intacta su tensión natural. Una cuidada crianza sobre lías finas con periódicos bâtonnage completa el proceso, aportando profundidad a la trama gustativa antes del reposo final.
Historia y curiosidades
El nombre Poggio alle Gazze significa literalmente "Colina de las Urracas". Una particularidad de este vino reside en la edad media de las vides, que alcanza los 36 años. Entre las curiosidades relacionadas con su vinificación destaca el uso de recipientes inusuales para la fermentación: además de los clásicos depósitos de acero, cemento y madera, también se emplean ánforas y el singular recipiente conocido como "Wine Globe".
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1981
- Enólogo: Axel Heinz
- Botellas producidas: 880.000
- Hectáreas: 112
Hace poco más de veinte años, una visión: el futuro de la viticultura italiana tenía que tomar un rumbo enológico nuevo y buscar la calidad absoluta. Para ello hacían falta un lugar adecuado, un buen momento y los mejores. Así nace la idea de Ornellaia, un territorio con características medioambientales infinitas que es cultivado con sabiduría y experiencia por sus "artistas". En búsqueda de una nueva obra de arte, en cada vendimia.
Producción limitada según la añada, vendimia manual solo tras una maduración completa, vinificación individual para cada viñedo, respeto de un terruño único y precioso. He aquí algunas decisiones tomadas en Ornellaia de acuerdo con una filosofía que privilegia la calidad desde sus orígenes. Gracias a las mujeres y a los hombres que vuelcan sus brazos, alma, cabeza y corazón en su trabajo, todo el año. Y el resultado se ve pero sobre todo se saborea... Leer más
| Nombre | Ornellaia Poggio alle Gazze 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ornellaia |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Poggio alle Gazze significa literalmente "Colina de las Urracas". Una particularidad de este vino reside en la edad media de las vides, que alcanza los 36 años. Entre las curiosidades relacionadas con su vinificación destaca el uso de recipientes inusuales para la fermentación: además de los clásicos depósitos de acero, cemento y madera, también se emplean ánforas y el singular recipiente conocido como "Wine Globe". |
| Origen | Castagneto Carducci (Toscana), viñedos a unos 350 m sobre el nivel del mar |
| Clima | Mediterráneo |
| Composición del suelo | Marga marina, arena, suelo franco |
| Temperatura de fermentación | No superior a 22 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas de 15 kg; enfriamiento inmediato en bodega; prensado lento y suave del racimo entero con protección frente a la oxidación; decantación estática de unas 12 horas; fermentación alcohólica en barricas nuevas y usadas y en depósitos de acero y cemento (temperatura no superior a 22 °C); bâtonnage con crianza sobre lías y posterior afinamiento en botella; no se realiza fermentación maloláctica; embotellado en atmósfera protectora. |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas de 15 kg a primeras horas de la mañana con enfriamiento inmediato; selección y prensado lento y suave del racimo entero con protección frente a la oxidación; decantación estática durante unas 12 horas; fermentación alcohólica (≤22 °C) en barrica (25% nuevas y 25% usadas), depósitos de acero y de cemento; bâtonnage y crianza sobre lías finas durante 6 meses con posterior afinado en botella; no se realiza fermentación maloláctica; embotellado en atmósfera protectora. |
| Crianza | de 6 meses sobre lías finas con bâtonnage; posterior afinado en botella durante 12 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |