Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023

¿Qué tipo de vino es?

Le Serre Nuove dell’Ornellaia es un vino tinto tranquilo de la Toscana, una expresión moderna y refinada del territorio de Bolgheri. Este coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot combina una estructura sólida con una agradable y fluida facilidad de consumo. A la vista muestra un color rubí intenso, mientras que en nariz desprende aromas de pequeños frutos rojos enriquecidos por una viva nota balsámica de ciprés y eucalipto. En boca es suave, sostenido por una trama tánica sedosa que conduce hacia un final largo y sabroso, con un excelente potencial de evolución con el tiempo.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Bolgheri, a lo largo de una franja de la costa toscana influenciada por la constante cercanía del mar Mediterráneo. El microclima local se beneficia de frescas brisas marinas que suavizan las temperaturas, garantizando un equilibrio ideal entre la maduración de las uvas y el mantenimiento de la acidez. Los suelos variados, caracterizados por una matriz de arena, arcilla y grava, confieren al vino su típica impronta estructural. Producido por Ornellaia a partir de viñas más jóvenes, expresa la esencia de un terroir costero privilegiado, manteniendo una energía gustativa siempre vibrante y definida.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual implica una rigurosa selección de los racimos, que se despalillan y estrujan suavemente. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, acompañada de una cuidadosa maceración para favorecer la extracción. La fermentación maloláctica comienza en acero y se completa en barricas de madera, donde el vino reposa para adquirir cuerpo y complejidad. La crianza prevé que las variedades permanezcan separadas durante el primer año; posteriormente, el coupage continúa la maduración conjuntamente para realzar la finura de los taninos. Un meticuloso periodo de reposo final completa su equilibrio sensorial.