Leflaive Olivier
Bourgogne Les Setilles 2022
| Denominación | AOC Bourgogne Blanc |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 15 meses (de los cuales 5 meses en acero inoxidable), 66% en barricas de roble (de los cuales 13% en roble nuevo), 33% en acero inoxidable |
- Identidad: Chardonnay monovarietal, denominación Bourgogne Blanc, añada 2022, graduación alcohólica 13%
- Origen: parcelas entre Puligny-Montrachet y Meursault sobre suelos arcillo-calcáreos
- Perfil aromático: flores blancas, melocotón, manzana verde, lima, notas minerales y almendra tostada
- Crianza: 15 meses entre acero y roble; 66% en barrica (13% nueva), 33% en acero
- Maridajes: ideal con aperitivos, pescado, aves y quesos de cabra. Servir a 10-12°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles es un elegante vino blanco tranquilo de la prestigiosa región de Borgoña. Elaborado exclusivamente con Chardonnay, se presenta con un brillante color amarillo pajizo. Su perfil aromático desprende notas de flores blancas, melocotón, manzana verde y lima, acompañadas de matices minerales y de almendra tostada. En boca, este vino blanco estructurado resulta cálido, pleno y vibrante, con un final persistente. Su versatilidad lo convierte en un maridaje gastronómico ideal para acompañar quesos de cabra, carnes blancas, pescado y platos enriquecidos con mantequilla.
¿De dónde procede?
Esta cuvée toma su nombre de la localidad donde se encuentra la bodega Olivier Leflaive. Nace de un cuidadoso ensamblaje de parcelas situadas en los renombrados municipios vitivinícolas de Puligny-Montrachet y Meursault. Los viñedos se encuentran a unos 250 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, capaces de aportar al vino una marcada impronta mineral. Gracias al uso de viñedos propios y uvas seleccionadas bajo un estricto control agronómico, Olivier Leflaive obtiene una materia prima de alta calidad que refleja fielmente la expresión del terruño de la región.
¿Cómo se elabora?
Tras una vendimia realizada en su mayor parte de forma manual, las uvas se someten a un delicado prensado neumático para extraer un mosto limpio. La crianza dura quince meses y se lleva a cabo tanto en depósitos de acero inoxidable como en barricas de roble, en parte nuevas. Esta específica técnica de vinificación permite integrar la frescura preservada por el acero con la redondez aromática aportada por la madera, garantizando un excelente equilibrio gustativo y un interesante potencial de evolución.
Historia y curiosidades
Originaria de Puligny-Montrachet, la elegante cuvée Les Setilles celebra la maestría de Olivier Leflaive, uniendo sabiamente las uvas procedentes de selectas parcelas situadas entre Puligny y Meursault. Este refinado Chardonnay monovarietal, envejecido en roble, destaca por una extraordinaria versatilidad, convirtiéndose en la etiqueta más emblemática de la maison. Galardonada por la crítica, la añada 2022 ofrece un trago cálido y vibrante, capaz de realzar con clase tanto los aperitivos como los platos ricos en mantequilla.
Premios
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2022
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
89/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Leflaive Olivier |
| Historia | y curiosidadesOriginaria de Puligny-Montrachet, la elegante cuvée Les Setilles celebra la maestría de Olivier Leflaive, uniendo sabiamente las uvas procedentes de selectas parcelas situadas entre Puligny y Meursault. Este refinado Chardonnay monovarietal, envejecido en roble, destaca por una extraordinaria versatilidad, convirtiéndose en la etiqueta más emblemática de la maison. Galardonada por la crítica, la añada 2022 ofrece un trago cálido y vibrante, capaz de realzar con clase tanto los aperitivos como los platos ricos en mantequilla. |
| Origen | Puligny-Montrachet y Meursault (Borgoña, Francia) |
| Composición del suelo | Arcilla calcárea, arcilla mezclada |
| Técnica de elaboración | Prensado neumático de las uvas (80% racimos estrujados, 20% despalillados) |
| Vinificación | A su llegada a la bodega, las uvas se prensan de inmediato y cuidadosamente con una prensa neumática; el 80% de los racimos se estruja y el 20% se despalilla. |
| Crianza | 15 meses (de los cuales 5 meses en acero inoxidable), 66% en barricas de roble (de los cuales 13% en roble nuevo), 33% en acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |