Valtellina Sfursat Cinquestelle 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Valtellina Sfursat Cinquestelle de Nino Negri es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada y Garantizada de Lombardía, de gran personalidad, elaborado a partir de uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Chiavennasca. Esta expresión procede de un meticuloso pasificado natural, que otorga al vino un perfil rico y de notable estructura. En boca resulta intenso, con taninos maduros y un final muy persistente, sostenido por una sabia crianza en madera. Un vino vigoroso y profundo, perfecto para quienes buscan un producto capaz de evolucionar con el tiempo.

¿De dónde procede?

La producción tiene lugar en Lombardía, en las laderas de los Alpes Récticos a lo largo de la orilla derecha del río Adda. Los viñedos se encuentran en los territorios del Rosso di Valtellina y de la Valtellina Superiore, incluyendo las célebres subzonas Inferno, Grumello y Fracia. Situadas en terrazas orientadas al sur entre los 300 y los 550 metros de altitud, las vides representan un ejemplo emblemático de viticultura heroica. Los suelos arenoso-limosos y poco profundos aportan al trago una marcada concentración, aunando fuerza estructural con una vibrante frescura mineral.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, los racimos pasan por un pasificado natural en secadero durante unos tres meses. Hacia finales de noviembre, las uvas se prensan y se inicia la vinificación, que incluye una breve crio-maceración para realzar su perfil aromático. La crianza dura en total dos años, de los cuales veinte meses transcurren en barricas de roble francés de Allier y Nevers. Finalmente, se procede a la creación del coupage final, que reposa otros seis meses para alcanzar la perfecta armonía gustativa antes de salir al mercado.