Valtellina Sfursat Carlo Negri 2022

¿Qué tipo de vino es?

Sfursat Carlo Negri de Nino Negri es un vino tinto de Lombardía, elaborado a partir de uvas Nebbiolo pasificadas. Este Sforzato de Valtellina, de color granate intenso, expresa un aroma complejo y etéreo, con notas de ciruela, grosella negra y especias dulces como la pimienta y la canela. En boca revela un cuerpo pleno y sabroso, equilibrado por taninos finos y austeros, finalizando con un largo posgusto de elegantes matices de regaliz y avellana tostada.

¿De dónde procede?

Los viñedos se encuentran en Lombardía, a lo largo de las laderas de los Alpes Récticos que bordean el curso del río Adda. Las vides se cultivan en la zona de Valtellina con una exposición sur, a una altitud comprendida entre los trescientos y los quinientos cincuenta metros. Los suelos arenosos y sueltos, sostenidos por los clásicos muros de piedra seca, ofrecen el entorno ideal para los bancales de montaña. La constante ventilación y el típico clima alpino garantizan el óptimo estado sanitario de las plantas y favorecen el proceso natural de pasificación de los racimos.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual comienza a mediados de septiembre, seleccionando los mejores racimos destinados a la pasificación en cajas. Gracias a los vientos alpinos, los frutos reposan durante tres meses perdiendo aproximadamente el treinta y cinco por ciento de su peso original, concentrando así aromas y estructura. En enero se inicia la vinificación a temperatura controlada, con una maceración prolongada de dieciséis días para una óptima extracción de color y taninos. Tras una estancia en depósitos de acero, el vino envejece en barricas de roble francés durante casi dos años. Este lento proceso moldea un perfil gustativo sabroso y estructurado, definiendo una trama aromática compleja y profunda.