Valdobbiadene Superiore Brut Rustico Magnum

Descripción

El Prosecco Valdobbiadene Rustico es un fino vino blanco espumoso seco con denominación de origen DOC, elaborado en Véneto, en Valdobbiadene (provincia de Treviso), por las bodegas de la renombrada bodega Nino Franco. La viticultura en esta zona cuenta con antiguas tradiciones, pero los primeros registros escritos que vinculan el Prosecco con este territorio datan de 1772. La variedad de uva utilizada para producir este vino blanco espumoso seco es la Glera, autóctona del Véneto y vinificada como monovarietal. Su ubicación estratégica, entre el mar y los Prealpes, garantiza un clima templado y una ventilación constante que permite que las uvas se sequen rápidamente, incluso en caso de lluvia. La Glera ha encontrado el entorno ideal en estas colinas. Gracias a su pronunciada pendiente, el agua de lluvia se drena fácilmente, y las buenas oscilaciones térmicas entre el día y la noche permiten que las uvas desarrollen sus aromas y fragancias. Esta variedad de uva, que hasta 2009 se llamaba Prosecco y luego se cambió a Glera para evitar confusiones, se cultiva mediante una técnica especial llamada espaldera. La vendimia se adelanta a finales de septiembre y se realiza estrictamente a mano para evitar dañar la uva y asegurar su llegada intacta a la bodega, donde comienza el despalillado, que separa la uva del raspón, seguido de un prensado suave. El mosto resultante se enfría y se somete a fermentación alcohólica en grandes depósitos de acero a temperatura controlada. Para la elaboración de vino espumoso, el vino se somete a una nueva fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable herméticamente cerrados. Tras el embotellado, el vino espumoso permanece en la bodega durante 30 días más antes de su comercialización.

Detalles

Perfume

Bouquet afrutado y floral con notas intensas de pera Williams y flores blancas.

Color

Amarillo pajizo brillante.

Sabor

En paladar con taninos suaves, cristalinos y delicados.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Nino Franco

De esta bodega

• Año de inicio: 1919
• Enólogo: Primo Franco
• Botellas producidas: 1.100.000

Antonio Franco era un honrado comerciante de vinos. Su hijo Giovanni, conocido como Nino, empezó a producir vino espumoso. Pero fue la "revolución silenciosa" de Primo Franco, su nieto, la que desencadenó el cambio, abriendo las puertas de los mejores restaurantes del mundo a su Prosecco di Valdobbiadene. A Primo se le atribuye la valentía de haber cruzado el río Piave, dejando atrás un mundo campesino encerrado en sus propias costumbres. La nueva ola de Proseccos de Primo -de autor, íntimos e identitarios- es la suma de sus experiencias, en las que confluyen viajes, encuentros, amistades con chefs de la Nouvelle Cuisine y gastrónomos, estudios de enología y amor por la arquitectura, charlas y copas con los amigos... Hoy, tras un siglo de historia, Nino Franco es el icono del Prosecco di Valdobbiadene. Con absoluto respeto por su territorio natal, ha sabido desterrar, con calidad e imaginación, los prejuicios sobre un vino fácil y estandarizado, prerrogativa de una cultura rústica y pragmática. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Nino Franco Valdobbiadene Superiore Brut Rustico Magnum
Tipo	Blanco espumoso método charmat brut
Denominación	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño	1,50 l
Grado alcohólico	11.0% por volumen
Variedades de uva	100% Glera
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Nino Franco
Origen	Valdobbiadene (Treviso)
Vinificación	Prensado, despalillado y estrujado; refrigeración del mosto y fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. Sigue refermentación en autoclave. Después del embotellado, reposo en la bodega durante 30 días.
Alérgenos	Contiene sulfitos