• Niedermayr Souvignier Gris 2018
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Niedermayr Thomas Trentino-Alto Adigio

Niedermayr Thomas

Niedermayr Souvignier Gris 2018

Blanco orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Niedermayr Thomas Trentino-Alto Adigio
€22,00
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Denomination Mitterberg IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 100% Souvignier Gris
Aging 8 meses sobre lías en barricas de roble neutro de 500 l, 3 meses en acero. Sin filtrar.
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Descripción

"Paciencia y sensibilidad son el secreto en el camino de la semilla a la vid, de la uva al vino natural. Acompañamos este desarrollo para hacer evolucionar vinos profundos. Con carácter único, como nosotros". (Thomas Niedermayr)

Perfume

Perfume

Finamente afrutado con discretos aromas florales.

Taste

Sabor

Intrigante, mineral, persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Productor
Niedermayr Thomas
De esta bodega
  • Año de inicio: 1993
  • Enólogo: Thomas Niedermayr
  • Botellas producidas: 25.000
  • Hectáreas: 5
Sólo en un entorno sano pueden nacer productos sanos" De esto siempre ha estado convencido Rudolf Niedermayr, el padre de Thomas. Crear una agricultura de alta calidad en armonía con la naturaleza: ésta ha sido siempre su visión pionera. Con gran pasión, consiguió llevarla a la práctica de un modo que casi podría calificarse de revolucionario: ya a mediados de los años 80, su pensamiento caló también en la viticultura, que se convirtió así en ecológica. Sin embargo, la apuesta era mayor: se trataba de crear un ciclo de producción completo con la horticultura, la fruticultura, la ganadería y, ante todo, la viticultura ecológicas. Se trataba de biodiversidad y de ciclos económicos sostenibles, que toda la familia compartía. En 1991, la finca Hof Gandberg pasó a ser miembro de la asociación Bioland y, a partir de 1993, integró también la trituración. A partir de entonces fue posible acompañar al vino en todo su desarrollo, desde la uva hasta la botella. Así concluía el ciclo de producción. Un ciclo de producción que seguía el de la naturaleza. En 2010, su hijo Thomas dio sus primeros pasos en la empresa y en 2012 asumió su dirección. Su firme intención era dar carta blanca a la naturaleza también en la bodega. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Niedermayr Thomas

Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Pescado blanco

Name Niedermayr Souvignier Gris 2018
Type Blanco orgánico tranquilo
Denomination Mitterberg IGT
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Souvignier Gris
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Niedermayr Thomas
Origin Eppan (BZ)
Climate Altitud: 270-400 m. a.s.l.
Soil composition Suelo arcilloso, calcáreo, en parte muy pobre, rico en esqueleto, profundo, con una elevada proporción de roca dolomítica blanca.
Harvest Uvas seleccionadas a mano entre el 14 de agosto y el 23 de septiembre.
Wine making Prensado suave de uvas enteras. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas del viñedo.
Aging 8 meses sobre lías en barricas de roble neutro de 500 l, 3 meses en acero. Sin filtrar.
Total acidity 6.0 gr/L
Residual sugar 2.9 gr/L
Year production 3958 botellas
Allergens Contains sulphites