• Niedermayr Souvignier Gris 2018
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Niedermayr Thomas Trentino-Alto Adigio

Niedermayr Thomas

Souvignier Gris 2018

Blanco orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Niedermayr Thomas Trentino-Alto Adigio
€22,00
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Denominación Mitterberg IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Trentino-Alto Adigio (Italia)
Variedades de uva 100% Souvignier Gris
Crianza 8 meses sobre lías en barricas de roble neutro de 500 l, 3 meses en acero. Sin filtrar.
Añada 2018
Ecológico Sì
Nombre del Producto Souvignier Gris 2018
Perfume Finamente afrutado con discretos aromas florales.
Sabor Intrigante, mineral, persistente.
Región Trentino-Alto Adigio
País Italia
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Descripción

"Paciencia y sensibilidad son el secreto en el camino de la semilla a la vid, de la uva al vino natural. Acompañamos este desarrollo para hacer evolucionar vinos profundos. Con carácter único, como nosotros". (Thomas Niedermayr)

Detalles

Profumo

Perfume

Finamente afrutado con discretos aromas florales.

Gusto

Sabor

Intrigante, mineral, persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Maridajes

Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Pescado blanco

Productor
Niedermayr Thomas
De esta bodega
  • Año de inicio: 1993
  • Enólogo: Thomas Niedermayr
  • Botellas producidas: 25.000
  • Hectáreas: 5
Sólo en un entorno sano pueden nacer productos sanos" De esto siempre ha estado convencido Rudolf Niedermayr, el padre de Thomas. Crear una agricultura de alta calidad en armonía con la naturaleza: ésta ha sido siempre su visión pionera. Con gran pasión, consiguió llevarla a la práctica de un modo que casi podría calificarse de revolucionario: ya a mediados de los años 80, su pensamiento caló también en la viticultura, que se convirtió así en ecológica. Sin embargo, la apuesta era mayor: se trataba de crear un ciclo de producción completo con la horticultura, la fruticultura, la ganadería y, ante todo, la viticultura ecológicas. Se trataba de biodiversidad y de ciclos económicos sostenibles, que toda la familia compartía. En 1991, la finca Hof Gandberg pasó a ser miembro de la asociación Bioland y, a partir de 1993, integró también la trituración. A partir de entonces fue posible acompañar al vino en todo su desarrollo, desde la uva hasta la botella. Así concluía el ciclo de producción. Un ciclo de producción que seguía el de la naturaleza. En 2010, su hijo Thomas dio sus primeros pasos en la empresa y en 2012 asumió su dirección. Su firme intención era dar carta blanca a la naturaleza también en la bodega. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Niedermayr Thomas

Nombre Niedermayr Souvignier Gris 2018
Tipo Blanco orgánico tranquilo
Denominación Mitterberg IGT
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Souvignier Gris
País Italia
Región Trentino-Alto Adigio
Proveedor Niedermayr Thomas
Origen Eppan (BZ)
Clima Altitud: 270-400 m. a.s.l.
Composición del suelo Suelo arcilloso, calcáreo, en parte muy pobre, rico en esqueleto, profundo, con una elevada proporción de roca dolomítica blanca.
Cosecha Uvas seleccionadas a mano entre el 14 de agosto y el 23 de septiembre.
Vinificación Prensado suave de uvas enteras. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas del viñedo.
Crianza 8 meses sobre lías en barricas de roble neutro de 500 l, 3 meses en acero. Sin filtrar.
Acidez total 6.0 gr/L
Azúcar residual 2.9 gr/L
Año de producción 3958 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos