Nicola Gatta
Molener Extra Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | Maduración prolongada sobre lías durante aproximadamente 90 meses |
- Método clásico artesanal: fermentación espontánea y crianza de 90 meses sobre lías
- Variedades: Chardonnay y Pinot Noir para un espumoso rosado extra brut
- Aromas: notas de frutos rojos y corteza de pan con delicados matices oxidativos
- Sabor: seco, fresco y envolvente, con mineralidad y cremosidad equilibradas
- Detalles: 12% vol, 0,75 l; sin sulfitos añadidos, burbuja viva y persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Molener Extra Brut es un espumoso rosado que expresa una marcada intensidad gustativa. Fruto de una cuidada mezcla entre Chardonnay y Pinot Noir, este vino cobra vida a través del riguroso Método Clásico, regalando en la copa un delicado tono rosa cereza. En nariz desarrolla aromas definidos de frutos rojos entrelazados con fragantes notas de corteza de pan. En boca revela un carácter muy seco y una acusada tensión ácida, equilibrada por una envolvente cremosidad y una clara impronta mineral. El final se distingue por los típicos matices oxidativos y un perlage vivo y persistente.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el corazón de Gussago, dentro del célebre territorio de la Franciacorta, donde las características del suelo confieren a los vinos una estructura peculiar. La firma es de Nicola Gatta, un viticultor que abraza una filosofía artesanal orientada a resaltar la identidad del terruño de forma directa y auténtica. El nombre elegido para el vino proviene de "Moliner", el apodo histórico de su familia de molineros. Cada copa refleja este sólido vínculo territorial, ofreciendo una interpretación pura y decidida del paisaje lombardo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración en bodega sigue principios de mínima intervención para preservar la integridad del fruto. Las fermentaciones se inician de forma espontánea gracias a la acción exclusiva de levaduras autóctonas. La posterior toma de espuma en botella prevé una larguísima crianza de 90 meses sobre lías, una estancia prolongada que enriquece el vino en complejidad y favorece el desarrollo de su característico estilo oxidativo. Todo el proceso productivo se realiza sin la adición de sulfitos, garantizando una expresión fiel de la uva. Las especificaciones de degüelle y los detalles técnicos completan la transparencia de esta rigurosa elaboración artesanal.
Historia y curiosidades
Este espumoso método clásico nace en Gussago de la visión artesanal de Nicola Gatta y rinde homenaje al apodo de la familia de molineros. Elaborado a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir mediante fermentaciones espontáneas, expresa el territorio sin concesiones y sin sulfitos añadidos. La larga crianza sobre lías durante unas 90 lunas aporta un sorbo envolvente y rigurosamente extra brut, en el que una marcada tensión ácida se equilibra magníficamente con elegantes notas oxidativas, una mineralidad vibrante y una textura cremosa, culminando en un perlage vivo y persistente.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Nicola Gatta Molener Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Nicola Gatta |
| Historia | y curiosidadesEste espumoso método clásico nace en Gussago de la visión artesanal de Nicola Gatta y rinde homenaje al apodo de la familia de molineros. Elaborado a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir mediante fermentaciones espontáneas, expresa el territorio sin concesiones y sin sulfitos añadidos. La larga crianza sobre lías durante unas 90 lunas aporta un sorbo envolvente y rigurosamente extra brut, en el que una marcada tensión ácida se equilibra magníficamente con elegantes notas oxidativas, una mineralidad vibrante y una textura cremosa, culminando en un perlage vivo y persistente. |
| Origen | Gussago (Franciacorta), Lombardia, Italia |
| Técnica de elaboración | Método clásico artesanal |
| Vinificación | Método clásico artesanal; fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas; crianza prolongada sobre lías durante unos 90 meses; sin adición de sulfitos (o mínimos); carácter oxidativo; degüelle indicado en la etiqueta. |
| Crianza | Maduración prolongada sobre lías durante aproximadamente 90 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |